De medicinale kracht van voeding

Waarom zijn groente, fruit, vezels en een mediterrane voeding zo gezond? Omdat ze voedingsstoffen bevatten die een vergelijkbare werking kunnen hebben als medicijnen.

Voedingsstoffen hebben vergelijkbare werking medicijnen

Voeding lijkt op geneesmiddelen

Voedingsstoffen kunnen een verrassend vergelijkbare werking hebben als geneesmiddelen.

Dat concluderen farmacologen van de Universiteit Utrecht op basis van literatuuronderzoek.

Meer aandacht voor de medicinale werking van voeding kan volgens de onderzoekers helpen om veel gerichter diëten te ontwikkelen die bepaalde aandoeningen tegengaan of voorkomen.

Tip

De wetenschappers bekeken ruim 200 onderzoeken. Daarbij keken ze vooral naar de manier waarop voedingsstoffen kunnen binden aan cellen. Veel medicijnen werken volgens dezelfde route.

Ontstekingsreacties

Door de binding kunnen bijvoorbeeld ontstekingsreacties worden afgeremd of juist versterkt. De focus op ontstekingsreacties is niet voor niets. In het overgrote deel van niet overdraagbare aandoeningen, zoals kanker, diabetes en hart- en longziekten, spelen ontstekingsreacties een belangrijke rol. Deze groep aandoeningen is verantwoordelijk voor ongeveer 70 procent van de sterfgevallen wereldwijd.

Ontstekingsremmende voeding

Uit het literatuuronderzoek blijkt dat vitamines, vezels en onverzadigde vetzuren ontstekingsreacties kunnen dempen, terwijl verzadigde vetzuren juist ontstekingen bevorderen.

Volgens de onderzoekers kunnen deze inzichten uiteindelijk leiden tot specifieke diëten. Die zijn dan op maat gemaakt om bepaalde aandoeningen tegen te gaan. 

Voedingswetenschapper Angela Sever

Geschreven door Angela Severs, VoedingswetenschapperWO niveau Wetenschappelijke voedingsdeskundige A, BSc Biochemicus, MSc Scheikundige Technologie

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

duurzaam eten

Gezonde en duurzame voeding gaan meestal hand in hand

Om in de toekomst iedereen te voeden, is het nodig om duurzamer te gaan eten. Maar hoe doe je dat? Prof. Ingeborg Brouwe...

Gezondeten.nl | Veganistisch niet geschikt voor kinderen tot 3 jaar en zwangeren

Veganistisch? Niet geschikt voor kinderen tot 3 jaar en zwangeren

De Hoge Gezondheidsraad in België raadt een veganistische voeding af voor kinderen tot 3 jaar en voor zwangere vrouwen e...

Leefstijlverbetering bij artrose of maagverkleining

Leefstijlverbeter­i­n­g bij artrose of maagverkleining

Er zijn al gecombineerde leefstijlinterventies (GLI’s) voor mensen met overgewicht of diabetes. Ook voor artrose, ...

artsen voeding

Artsen gaan meer leren over voeding

Artsen in opleiding van de Universiteit Utrecht gaan samenwerken met voedingsstudenten van Wageningen Universiteit. Het ...

Gezondeten.nl Oproep aan nieuwe kabinet: maak ons eten weer gezond!

Oproep aan nieuwe kabinet: maak ons eten weer gezond!

Medische experts, voedingswetenschappers en bezorgde consumenten roepen het nog te vormen nieuwe kabinet alvast dringend...

Toon meer (211)