Als je vegetariër of veganist bent, wil je ook in zorginstellingen zo eten. Maar dat is niet altijd vanzelfsprekend. Daarom is de Vegetariërsbond een petitie gestart.
Recht op vegetarische maaltijden in de zorg
Petitie
Volgens de bond is het verschil tussen zorginstellingen momenteel erg groot. In de officiële richtlijnen voor verzorgingstehuizen is vegetarische voeding bijvoorbeeld een luxe waar extra voor betaald moet worden.
De Vegetariërsbond vindt dat patiënten en cliënten overal in de zorg recht hebben op een volwaardige vegetarische of plantaardige maaltijd met verse ingrediënten, die voldoet aan de criteria van het V-Label keurmerk van de Vegetariërsbond. Dit internationaal gebruikte keurmerk laat zien of een product vegetarisch of veganistisch is.
Wist je dat...
...het percentage van mensen in Nederland dat (bijna) nooit vlees eet 4 tot 6% is? Dit komt neer op ongeveer 850.000 mensen.
Hoe gezond eet jij?
Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.
Wil jij graag je gezondheid verbeteren?
Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.
Ga naar de Matching toolVoorbeeld weekmenu
In de petitie is ook opgenomen dat het vegetarische/plantaardige menu net zo afwisselend moet zijn als de overige maaltijden. Als de patiënt/cliënt meerdere dagen afhankelijk is van de door de zorginstelling aangeboden maaltijden, is het volgens de Vegetariërsbond belangrijk om afwisseling en volwaardigheid van de voeding te optimaliseren.
Dat kan door zoveel mogelijk de opzet van het voorbeeld weekmenu voor avondmaaltijden van de Vegetariërsbond aan te houden.
In dit menu zijn als vleesvervangers opgenomen:
- Dag 1: 2 eieren
- Dag 2: 70 g kaas
- Dag 3: 75 g peulvruchten
- Dag 4: 100 g tofu
- Dag 5: 40 g noten
- Dag 6: 100 g kant-en-klaar vleesvervanger
- Dag 7: 100 g tempeh
Wist je dat...
...er in Nederland ongeveer 116 miljard euro per jaar wordt uitgegeven aan de zorg?
Hoe gezond eet jij?
Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.
Petitie tekenen
Je kunt de petitie hier tekenen. Inmiddels hebben ruim 6.500 mensen getekend.
Geschreven door Angela Severs, VoedingswetenschapperWO niveau Wetenschappelijke voedingsdeskundige A, BSc Biochemicus, MSc Scheikundige Technologie