Recht op vegetarische maaltijden in de zorg

Als je vegetariër of veganist bent, wil je ook in zorginstellingen zo eten. Maar dat is niet altijd vanzelfsprekend. Daarom is de Vegetariërsbond een petitie gestart. 

petitie ziekenhuis

Petitie

Volgens de bond is het verschil tussen zorginstellingen momenteel erg groot. In de officiële richtlijnen voor verzorgingstehuizen is vegetarische voeding bijvoorbeeld een luxe waar extra voor betaald moet worden.

De Vegetariërsbond vindt dat patiënten en cliënten overal in de zorg recht hebben op een volwaardige vegetarische of plantaardige maaltijd met verse ingrediënten, die voldoet aan de criteria van het V-Label keurmerk van de Vegetariërsbond. Dit internationaal gebruikte keurmerk laat zien of een product vegetarisch of veganistisch is.

Wist je dat...

...het percentage van mensen in Nederland dat (bijna) nooit vlees eet 4 tot 6% is? Dit komt neer op ongeveer 850.000 mensen. 

Voorbeeld weekmenu

In de petitie is ook opgenomen dat het vegetarische/plantaardige menu net zo afwisselend moet zijn als de overige maaltijden. Als de patiënt/cliënt meerdere dagen afhankelijk is van de door de zorginstelling aangeboden maaltijden, is het volgens de Vegetariërsbond belangrijk om afwisseling en volwaardigheid van de voeding te optimaliseren.

Dat kan door zoveel mogelijk de opzet van het voorbeeld weekmenu voor avondmaaltijden van de Vegetariërsbond aan te houden.

In dit menu zijn als vleesvervangers opgenomen:

  • Dag 1: 2 eieren
  • Dag 2: 70 g kaas
  • Dag 3: 75 g peulvruchten
  • Dag 4: 100 g tofu
  • Dag 5: 40 g noten
  • Dag 6: 100 g kant-en-klaar vleesvervanger
  • Dag 7: 100 g tempeh
Wist je dat...

...er in Nederland ongeveer 116 miljard euro per jaar wordt uitgegeven aan de zorg?

Petitie tekenen

Je kunt de petitie hier tekenen. Inmiddels hebben ruim 6.500 mensen getekend. 

Voedingswetenschapper Angela Sever

Geschreven door Angela Severs, WO niveau Wetenschappelijke voedingsdeskundige A, BSc Biochemicus, MSc Scheikundige Technologie, Voedingswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

leefstijl zorg

Meer aandacht nodig voor gezonde leefstijl in de zorg

 De meerderheid van de Nederlanders vindt dat er meer aandacht moet gaan naar het bevorderen van een gezonde leefst...

Waarom klimaatbewust eten zo lastig is

Waarom klimaatbewust eten zo lastig is

Onze voedselvoorziening wereldwijd veroorzaakt 33% van de broeikasgassenuitstoot en draagt daarmee sterk bij aan de klim...

Gezondeten.nl | Veganistisch niet geschikt voor kinderen tot 3 jaar en zwangeren

Veganistisch? Niet geschikt voor kinderen tot 3 jaar en zwangeren

De Hoge Gezondheidsraad in België raadt een veganistische voeding af voor kinderen tot 3 jaar en voor zwangere vrouwen e...

Duurzaam en gezond eten voor een betere toekomst

Hoe ziet het “menu van de toekomst” eruit?

Om voldoende voedsel te blijven produceren zonder de aarde uit te putten, moeten we duurzamer eten. Niet alleen thuis, m...

gebroken heup vegetarisch

Vrouwelijke vegetariërs lopen meer risico op een gebroken heup

Vrouwen die vegetarisch eten, hebben 33 procent meer kans een heup te breken dan vrouwen die regelmatig vlees eten. Dit ...

Toon meer (211)