Weinig kruiden in kruidenmix

Potjes kruidenmix en zakjes kruiden voor vlees, vis, salade of een maaltijd bevatten vaak weinig kruiden en specerijen. Maar wat zit er dan wel in? En zijn er ook goede merken?

Fabrikanten kiezen voor een goedkope vulling

Goedkope vulling

Hoewel de naam anders doet vermoeden, is het percentage kruiden en specerijen in kruidenmixen vaak laag. Om het gemis aan kruiden en specerijen op te vangen, gebruiken fabrikanten vooral een aantal goedkope ingrediënten: zout, (paneer)meel en suiker. 

Zo bestaan de gehaktmixen van Lidl en Aldi voor driekwart uit zout. De stoofmix voor runderlapjes van Maggi bevat helemaal geen kruiden en specerijen, maar bestaat wel voor bijna twee derde uit meel. Ook de Jumbo kruidenmix voor gehakt bestaat voor circa 80 procent uit paneermeel. En salademixen van Calvé bevatten voornamelijk uit suiker en hooguit 12 procent kruiden.

Groentepoeder

Groentepoeder is ook een veelgebruikte, goedkope opvuller in diverse mixen. Zo bestaat de mix voor zalm van Verstegen voor 59 procent uit ui. Daar betaal je wel 60 euro per kilo voor. Verstegen “Pure specerijenmengeling Napoli” blijkt vooral uit tomatenpoeder te bestaan. Ook vis- en vleesmixen zonder toegevoegd zout van Silvo bestaan hoofdzakelijk uit uienpoeder. Deze mixen kosten ruim 100 euro per kilo. Op de voorkant van de verpakking wordt meestal met geen woord gerept over groentepoeder. Terwijl je bij kruidenmixen vooral kruiden en specerijen verwacht en geen groentepoeder.

Goede voorbeelden

De Consumentenbond kwam ook met wat goede voorbeelden. Zo bevatten de kruidenmixen van het merk Souq wel alleen kruiden en specerijen. Ook bij de mixen van Euroma hoef je niet bang te zijn voor zout of paneermeel. Maar ze bevatten soms wel veel groentepoeder. 

Voedingswetenschapper Angela Sever

Geschreven door Angela Severs, WO niveau Wetenschappelijke voedingsdeskundige A, BSc Biochemicus, MSc Scheikundige Technologie, Voedingswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Gezondeten.nl voeding tijdens de zwangerschap

Wat moet je wel of niet eten als je zwanger bent?

Waarvan kun je tijdens de zwangerschap beter wat meer eten, en waar moet je juist mee opletten? Dat maakt de Gezondheids...

Waarschuwing voor afslankmiddel Sulami

Waarschuwing voor afslankmiddel Sulami

In webshops en via Markplaats is het afslankmiddel Sulami te koop. Dat is echter geen veilig middel. Daarom waarschuwt d...

Gezondeten.nl Afwisselend vasten soms afgeraden bij diabetes

Afwisselend vasten soms afgeraden bij diabetes

Huisartsen raden intermitterend (afwisselend) vasten af bij mensen met diabetes type 2 die insuline of bepaalde andere m...

drinken

Weinig verandering in overgewicht, roken en alcoholgebruik

Tussen 2018 en 2021 is het aantal mensen dat te zwaar is, rookt of te veel alcohol drinkt licht gedaald. Dat blijkt uit ...

kinderen beweging

Nederlandse kinderen bewegen te weinig

Een kwart van de basisschoolleerlingen beweegt te weinig. Onder kinderen tussen 9 en 12 jaar is dit aantal nog hoger. Di...

Toon meer (188)