Wat is voedselonzekerheid?

Voedselonzekerheid is een situatie waarin mensen niet consequent kunnen voldoen aan hun voedingsbehoeften. Dit kunnen situaties zijn waarin mensen periodieke problemen ervaren met voedsel. Maar ook hongersnood, waarin zij niet in staat zijn om voedsel te krijgen op elk gewenst moment.

Er zijn een aantal oorzaken die kunnen leiden tot voedselonzekerheid. Een eenvoudige oorzaak is het gebrek aan economische toegang. Mensen hebben vaak niet genoeg geld om een gezonde maaltijd te eten. Of men maakt zich zorgen dat het eten op raakt voordat er nieuw geld binnen is.

Daarnaast kan ook klimaatverandering, wat een grote invloed op de gewassen kan hebben, samen met politieke of sociale onrust leiden tot voedselonzekerheid. Als een land in rep en roer is, kan de levering van voedsel worden uitgesteld. Ook de boeren kunnen moeite hebben om gewassen in de grond te hebben. Oorlogen kunnen ook leiden tot de vernietiging van gewassen en landbouwgrond. Culturele waarden over voedsel en eten kan tot slot ook zorgen voor voedselonzekerheid.

Uit onderzoek van de LUMC Campus Den Haag en het Leiden University College is gebleken dat ouders die voedselonzekerheid ervaren, aangeven zich minder gezond te voelen. Daarnaast hebben zij vaak een lagere groente- en fruitinname en vaker obesitas. Deze mensen konden wel goed aangeven hoe een gezond voedingspatroon eruit zou moeten zien. Zij gaven echter ook aan dat de energie ontbreekt om bijvoorbeeld een gezonde maaltijd te koken.

Geschreven door

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Ilse Brand

Diëtist bij Sint Jacob

Mogelijk ook interessant om te weten

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...

Hoe maak je gezond ijs?

Terry Schouten
Gezond ijs maken hoeft niet moeilijk te zijn. Benodigdheden Het enige wat je nodig hebt zijn ijsvormpjes, een blender of staafmixer, fruit (vers of ...

Wat kan in de ochtend eten als ik geen honger heb?

Johnny van Schooneveld
In de ochtend eten kan soms heel lastig zijn. Vooral als je extra vroeg uit de veren moet. Wat kan helpen om toch iets te eten voor het ontbijt? Voedi...

Wat is trek?

Samantha Annaars
Wanneer je al een tijdje niet hebt gegeten kun je trek krijgen. Je kunt ook trek krijgen als je wat lekkers ziet of onder invloed van hormoonschommeli...

Wat is het verschil tussen yoghurt en kwark?

Simone de Lange
Yoghurt en kwark zijn totaal andere producten. Yoghurt is gefermenteerde melk. Voor de fermentatie worden melkzuurbacteriën gebruik die melksuiker omz...
Toon meer (910)
Volg ons