Invloed eetgedrag
De regering kan verschillende middelen gebruiken om gezond eten te stimuleren. Veelvoorkomende middelen zijn:
- Gezondheidsgerelateerde belastingen, zoals een suikertaks op voedingsmiddelen hoog in toegevoegd suiker
- Minimumprijzen voor de verkoop van ongezonde levensmiddelen
- Wettelijke normen voor bijvoorbeeld de maximale hoeveelheid suiker en zout in bepaalde producten
- "Nudging", oftewel: de consument een subtiel duwtje de juiste richting in geven, bijvoorbeeld door de verkoop van kleinere verpakkingen en porties te stimuleren
- Gezonde keuzes aanbieden op scholen en werkplekken
Volksgezondheid
De regering gebruikt deze middelen omdat de volksgezondheid verbeteren één van hun doelen is. Het aanpakken van ongezond eten vormt daarin een groot aandeel. Ongezonde voeding veroorzaakt in Nederland namelijk een geschatte 8,1% van de ziektelast, 12.900 doden per jaar en een totaal aan 6 miljard euro zorgkosten (Rijksoverheid, 2020).
