THT betekent "ten minste houdbaar tot". Dit houdt in dat het product gegarandeerd van goede kwaliteit is tot de THT-datum. Hiermee verschilt de THT-datum dus van de "te gebruiken tot" (TGT)-datum, welke aangeeft tot wanneer het product te gebruiken is. Op zuivelproducten vind je meestal een THT-datum. Na deze datum kan de smaak van het product achteruit gaan, terwijl het product nog wel veilig gegeten kan worden.
Kijken, ruiken en proeven
De beste manier om te controleren of een zuivelproduct nog goed is, is door het product goed te bekijken en eraan te ruiken. Als het er goed uit ziet en ruikt, kun je er eerst ook nog een beetje van proeven om er zeker van te zijn dat het nog steeds goed is.
Na het openen
Ongeacht de THT-datum, kan een zuivelproduct ook bederven als deze te lang bewaard wordt na het openen. Vaak is geopende yoghurt en kwark nog zo'n vijf tot zeven dagen houdbaar, voor melk is dit zo'n drie tot vijf dagen.
