Amerikaanse kinderen eten sterk bewerkt voedsel

Amerikaanse kinderen eten vooral sterk bewerkt voedsel

Uit onderzoek blijkt dat Amerikaanse kinderen ongeveer tweederde van hun calorieën halen uit sterk bewerkt voedsel. De inname uit onbewerkte producten, zoals groenten en fruit, is  in de loop der jaren gedaald.

Veel suiker, weinig vezel

Wat zijn nu die sterk bewerkte, of ultraprocessed, producten? Dat zijn bijvoorbeeld ontbijtgranen met veel suiker, frisdranken, wit brood, snacks en fastfood.

Ultraprocessed producten bevatten in het algemeen veel koolhydraten en suikers, een hoog gehalte aan zout, weinig eiwitten en vezels. Onderzoek laat zien dat sterk bewerkt voedsel het risico op overgewicht en ziekte vergroot.

Burgers en pizza

In de studie werden de gegevens gebruikt van 33.795 Amerikaanse jongeren tussen de 2 en 19 jaar oud. Tussen 1999 en 2018 steeg vooral de consumptie van fastfood en kant-en-klaar maaltijden, zoals burgers en diepvriespizza’s: van 2,2 procent van de calorieën naar 11,2 procent van de calorieën.

Daarna kwamen de zoete snacks en toetjes. Er is ook (een beetje) goed nieuws: de Amerikaanse kinderen kregen minder calorieën binnen uit gezoete dranken: van 10,8 procent tot 5,3 procent van de totale hoeveelheid energie.

Opleiding maakt niet uit

Volgens de onderzoekers lijkt het erop dat sterk bewerkt voedsel gegeten wordt door Amerikaanse kinderen uit alle lagen van de bevolking. Het maakt namelijk niet uit hoe hoog het opleidingsniveau van de ouders was, of wat het gezinsinkomen was.

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

JAMA (link)

Diëtist en journalist Karine Hoenderdos

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Gezondeten.nl Waarom zijn groenten en fruit belangrijk voor jonge kinderen?

Waarom zijn groenten en fruit belangrijk voor jonge kinderen?

Deze vraag beantwoordt dr. Koen Joosten, kinderarts in het Erasmus MC-Sophia in Rotterdam, in een circa 10-min...

Gezondeten.nl Kind heeft levenslang profijt van gezonde leefstijl

Kind heeft levenslang profijt van gezonde leefstijl

Kinderen met een gezonde leefstijl hebben daar een leven lang voordeel van. Hun kans op hart- en vaatziekten i...

Kleurstof E171 onder andere gebruikt in tandpasta en kauwgom wordt mogelijk verboden

Kleurstof E171 wordt mogelijk verboden

Het kleur- en glansmiddel E171, dat gebruikt wordt in bijvoorbeeld kauwgom en snoep, is mogelijk niet veilig. ...

Je kind belonen met snoep? Liever niet. Kinderen eten snoep

Door snoep als beloning gaan kinderen ongezonder eten

Je kind belonen met een snoepje? Liever niet. De kans bestaat dat je kind daardoor ongezonder gaat eten als he...

Gezondeten.nl Zelftest voor voedingsmiddelen bij voedselallergie in de maak

Zelftest voor voedingsmiddelen bij voedselallergie in de maak

Wageningse onderzoekers hebben een test ontwikkeld, waarmee mensen met een voedselallergie ter plekke hun voed...

Toon meer (-8)
Volg ons