Is popcorn een gezond tussendoortje?

Popcorn is een van de meest populaire snacks ter wereld. Bij de bioscoop kan een bak popcorn niet missen. Maar ben je gezonder bezig bent met een bak popcorn op schoot dan een zak chips? Of maakt het niet veel uit?

Wij zochten het voor je uit. Lees erover in onderstaand artikel.

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Ilse Brand, BSc Voeding en diëtiek, HBO niveau Voeding en diabetes type 2, Post HBO Sportdiëtetiek, Diëtist bij Sint Jacob

Popcorn in een snack

Wat is popcorn?

Popcorn is gepofte maïs. De maïskorrels worden verhit totdat ze uit hun velletje ‘ploppen’ en wat je dan overhoudt is een luchtige snack die zowel zoet als zout verkrijgbaar is.

De term popcorn komt uit het Amerikaans-Engels, van to pop en corn. Zowel de zoete al de zoute variant wordt vaak geserveerd met gesmolten boter

Hoeveel calorieën zitten er in popcorn?

In een bakje zoute popcorn van 40 gram zitten;

  • 151 kilocalorieën
  • 1,6 gram vet (waarvan 0,2 gram verzadigd)
  • 28,1 gram koolhydraten (waarvan 0 gram suikers)
  • 2 gram vezels
  • 5,1 gram eiwit
  • 0,94 gram zout

Ter vergelijking: in een bakje naturel chips van hetzelfde gewicht zitten;

  • 216 kilocalorieën
  • 13,4 gram vet (waarvan 3,6 verzadigd)
  • 20,5 gram koolhydraten (waarvan 0,2 gram suikers)
  • 1,6 gram vezels
  • 2,6 gram eiwit
  • 0,5 gram zout

Is popcorn een gezonde snack?

In principe is popcorn een gezonde snack, het is alleen verkrijgbaar in veel verschillende soorten die niet allemaal even gezond zijn. We zetten ze even voor je op een rij:

Magnetron popcorn in zak

Magnetron popcorn

Deze popcorn zit in een speciale zak en bereid je in de magnetron. Het is niet zo’n gezonde keuze. Er zit veel vet en zout in en bovendien bevat de zak vanbinnen een coating waar de stof PFOA (ook wel perfluoroctaanzuur) in is verwerkt.

Deze stof brengt een aantal gezondheidsrisico’s met zich mee: het is schadelijk voor je immuunsysteem, kan je hormoonbalans verstoren en is mogelijk kankerverwekkend.

Kant-en-klare zoete popcorn

Kant-en-klare zoete popcorn

Deze koop je gewoon in de supermarkt en is – zoals je misschien al verwachtte – ook niet zo gezond.

In deze variant zit veel suiker, maar liefst 9,6 gram per bakje van 20 gram. Ook deze soort kun je dus beter in de schappen laten liggen.

Popcorn uit supermarkt gezond

Kant-en-klare zoute popcorn

Dit is een gezonde snack. Ook deze kun je kant-en-klaar in de supermarkt kopen. Er zijn natuurlijk verschillende soorten verkrijgbaar en het vet- en zoutgehalte kan behoorlijk verschillen.

Als je de meest gezonde versie wil kun je daarom het beste even de labels goed lezen. Maak er een mini-onderzoekje van!

Zelfgemaakte popcorn uit de pan

Zelfgemaakte popcorn

Deze staat met stip op nummer een! Als je zelf je popcorn maakt kun je vet en zout het beste doseren.

Bovendien kun je variëren met kruiden en specerijen, dat geeft veel smaak en dan heb je nog minder zout nodig.

Gezondheidsnadeel aan popcorn

Gepofte maïs heeft helaas wel een hoge glycemische index. Dit houdt in dat je bloedsuikerspiegel er van gaat pieken. Maïs bevat natuurlijke suikers (in het zetmeel), maar dat zijn nog altijd suikers.

Nadat je bloedsuikerspiegel heeft gepiekt, zal deze weer snel dalen en krijg je binnen twee uur opnieuw trek, meestal in iets suikerrijks. Pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel zijn niet goed voor je hart- en bloedvaten en bevorderen eveneens de vetopslag. 

Popcorn een gezond alternatief voor chips

Is popcorn een gezond alternatief voor chips?

Zelfgemaakte popcorn is een goed alternatief voor chips. In een bakje chips zit meer dan tien keer zoveel vet als in een bakje popcorn!

Vaak grijp je naar chips omdat je behoefte hebt aan iets hartigs tussendoor. Dan is zelfgemaakte popcorn een goede keuze. En omdat het een stuk lichter in gewicht is, kan je er nog meer van snacken ook!

Zelf popcorn maken? 

Dit is wat je nodig hebt;

  • Popcorn maïs
  • Plantaardige olie
  • Zout en eventueel paprikapoeder, Italiaanse kruiden of andere specerijen en kruiden
  • Middelhoge pan met dikke bodem en deksel
  • Lepel of spatel om de popcorn uit de pan te scheppen

Zo maak je het:

  1. Verhit een klein laagje plantaardige olie in de pan
  2. Bedek de bodem met maïskorrels en schud even om zodat alle korrels met olie bedekt zijn. Doe de deksel op de pan.
  3. Zet het vuur nu lager en wacht tot je de eerste ‘plop’ hoort! Schud de pan tussendoor even, zo zorg je dat alle korrels goed ploppen.
  4. Hoor je bijna geen geplop meer? Zet het vuur dan uit, anders heb je kans dat de popcorn verbrandt.
  5. Bestrooi de popcorn nu met wat zout - en eventueel je eigen mix van kruiden en specerijen - en klaar is je snack!
Tip

Als je de popcorn uit de pan schept in plaats van eruit giet, kun je zorgen dat je zo min mogelijk olie meeneemt.

Gezonde smaakmakers

Wanneer je popcorn gepoft is wil je natuurlijk wat smaak toevoegen. Varieer eens met onderstaande kruiden en specerijen (vers of in gedroogde vorm):

  • chilipeper
  • paprikapoeder
  • knoflook
  • uipoeder
  • peterselie
  • basilicum
  • bieslook

Of besprenkel de popcorn met citroen- of limoensap.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant

Afvallen

Afvallen, hoe doe je dat op een gezonde manier?

Afvallen lijkt soms enkel een kwestie van diëten, maar vaak is het resultaat van streng diëten slechts tijdelijk. Op een...

Is roomboter gezond of ongezond?

Is roomboter gezond of ongezond?

Roomboter was voor een hele lange tijd een tafelfavoriet totdat de gevaren van cholesterol meer in beeld kwam. Hierdoor ...

Hoe belangrijk is gezond ontbijten

Hoe belangrijk is (gezond) ontbijten?

Veel mensen slaan het ontbijt over, maar kan dit kwaad? Je hoort vaak dat ontbijten erg belangrijk is. Waarom eigenlijk?...

gezond aankomen in gewicht

Aankomen in gewicht: de beste manier om gezond aan te komen

Er wordt zoveel gepraat over afvallen, dat je makkelijk kunt vergeten dat er ook mensen zijn die willen aankomen in gewi...

Ananas gezond? De belangrijke gezondheidsvoordelen

Ananas gezond? De 7 belangrijkste gezondheidsvoorde­l­e­n op een rij

Eet jij vaak ananas en vraag je je af of ananas gezond is? Deze populaire, tropische vrucht bevat weinig calorieën, maar...

Toon meer (289)