Er zijn mensen die alleen fruit eten. Dit wordt ook wel fruitarisme genoemd. Het is een restrictief plantaardig dieet waarbij alleen vruchten en soms ook noten en zaden gegeten worden.
Fruit als onderdeel van een gevarieerd eetpatroon is natuurlijk gezond. Maar als fruit het enige is dat dat je consumeert loop je het risico op ernstige tekorten. De voedingsstoffen die je tekort kan komen zijn onder andere eiwit, vitamine D, een aantal B-vitamines (vooral B12), calcium, ijzer, zink en essentiële vetzuren. Uiteindelijk kan je hierdoor zelfs ondervoed raken en/of bloedarmoede krijgen. Dit is vooral een risico bij kinderen die nog in de groei zijn. Daarnaast zijn er risico’s voor mensen met diabetes of pre-diabetes. Dit komt door het effect van grote hoeveelheden fruitsuikers op de bloedsuiker.
