Wist jij dat zonnebloempitten eigenlijk geen pitten, maar zaden zijn? En de kans dat je ze vaker eet dan je denkt is groot!
Tegenwoordig kun je namelijk niet meer om zonnepitjes heen. Ze zijn een populair ingrediënt in verschillende producten, zoals ontbijtgranen, brood en mueslirepen.
Dit is fantastisch nieuws, want de zaadjes zijn heel gezond. Waarom ze zo goed voor je zijn lees je hier.
Geschreven door Gerdy Beelen, Gezondheidswetenschapper & Eigenaar LITE LeefstijladviesBSc Health and society, HBO niveau Voedingsdeskundige
Zonnebloempitten zijn technisch gezien de vruchten van de zonnebloemplant.
De zaden worden geoogst uit de bloemknop van deze plant.
De knop kan een diameter van meer dan dertig centimeter hebben.
Er zijn twee hoofdtypen zonnebloemgewassen. De ene soort wordt geteeld voor de eetbare zaden. De andere soort komt een stuk vaker voor en wordt specifiek geteeld voor de olie.
De zonnepitten die je eet, zijn omhuld door oneetbare zwart-wit gestreepte schilletjes. De zaden die voor zonnebloemolie worden gebruikt, hebben een stevige zwarte schil.
De smaak van zonnebloempitten is mild, nootachtig. Ze hebben een stevige, maar zachte textuur. Ze worden vaak geroosterd om de smaak te versterken, maar je kunt ze ook rauw eten.
Je kunt ze onder andere in de supermarkt en bij notenwinkels kopen. Meestal worden zonnebloempitten gepeld aangeboden. Bij specialistische winkels kun je ze ook ongepeld kopen.
...een enkele zonnebloemknop tot wel tweeduizend zaden kan bevatten?
Powered by FitChef
De zaadjes zijn erg gezond. Ze zijn een geweldige bron van veel vitaminen en andere voedingsstoffen.
Dit zijn de voedingswaarden van 30 gram (2 eetlepels) gepelde en geroosterde zonnebloempitten:
Daarnaast bevatten de pitjes ook veel vitamines en mineralen:
De zaden zijn dus bijzonder rijk aan onder andere vitamine E en selenium. Deze stofjes doen dienst als antioxidanten en beschermen je lichaamscellen tegen schade. Zo verkleinen ze je risico op het krijgen van verschillende chronische ziekten.
Al deze vitamines en mineralen maken zonnebloempitten gezond. Maar ook de vetten in de pitten zrgen voor veel voordelen.
Zonnebloempitten bevatten veel vet, vooral meervoudig onverzadigd vet.
Meervoudig onverzadigde vetzuren goed voor je hart.
Maar dat is alleen het geval als ze met mate gegeten worden.
De meervoudig onverzadigde vetten dragen op meerdere manieren bij aan een gezond hart:
Wat doen zonnebloempitten met je lichaam? Ze kunnen helpen om je bloeddruk, cholesterolgehalte en bloedsuikerspiegel te verlagen. Omdat ze vitamine E, magnesium, eiwitten, vetzuren en verschillende plantaardige verbindingen bevatten.
Daarnaast hebben ze vele andere voordelen voor je gezondheid, zoals:
Het hoge proteïnegehalte in de zaden helpt je om meer energie te krijgen.
Andere voedingsstoffen zoals vitamine B en selenium helpen je energiek te blijven.
De vitamine B1 in de zonnepitten helpt voedsel om te zetten in energie. Hierdoor kun je lekker actief bezig zijn.
Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.
Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.
Ga naar de Matching tool
Daarbij verhoogt selenium je doorbloeding
Wil je je energieniveau verbeteren? Lees dan ook het artikel eens: 'Moe, vermoeid of energieloos? Deze tips gaan je helpen'.
Een kortstondige ontsteking is een natuurlijke immuunrespons. Maar een chronische ontsteking is een risicofactor voor veel chronische ziekten.
De vitamine E, flavonoïden en andere plantaardige verbindingen in zonnebloempitten helpen hiertegen.
Een van de verbindingen in zonnebloempitten blokkeert een enzym dat je bloedvaten vernauwt.
Het gevolg hiervan is dat je bloedvaten ontspannen en verwijden. Hierdoor daalt je bloeddruk daalt.
Ook het magnesium in de zaadjes draagt bij aan het verlagen van je bloeddruk. Allemaal voordelen dus, maar hebben zonnebloempitten ook nadelen?
Zonnebloempitten zijn over het algemeen erg gezond. Toch kleven er ook een aantal potentiële nadelen aan de zaadjes. Ik neem ze hieronder met je door.
Zonnebloempitten bevatten vrij veel calorieën. Eet er dus niet té veel van. Vooral als je ze toevoegt aan bijvoorbeeld een salade, krijg je zonder dat je het misschien doorhebt, toch veel extra calorieën binnen.
Pas op voor onnodige calorieën, zoals die pitjes in je salade, als je gewicht kwijt wilt. Of voeg ze juist toe aan je dieet als je gezond wilt aankomen. Om te bepalen of je een gezond gewicht hebt, kun je deze BMI formule gebruiken.
Soms wordt er zout toegevoegd aan de pitjes. Hierdoor kun je ongemerkt flink wat zout binnenkrijgen. En dat terwijl de ongezouten variant minstens zo smaakvol is!
Een andere reden om de zaadjes met mate te eten is het cadmiumgehalte. Cadmium is een zwaar metaal dat schadelijk kan zijn voor je nieren. Vooral als je er gedurende een lange periode grote hoeveelheden van binnenkrijgt.
Je hoeft je geen zorgen te maken als je dagelijks een normale portie van zo’n 30 gram eet. Maar een hele zak per dag verorberen is niet zo’n goed idee.
Hoewel zonnebloempitallergie relatief zeldzaam is, komt het af en toe wel voor.
Allergische reacties kunnen zich uiten in onder meer astma verschijnselen.
Ook zwellingen en jeuk in de mond komen voor.
Andere mogelijke reacties kunnen zijn; hooikoorts, huiduitslag, laesies, braken en een anafylactische shock. De allergenen die dit veroorzaken zijn verschillende eiwitten in de zaden.
Pas ook op met zonnebloempasta. Dit product wordt gemaakt van geroosterde, gemalen zaden. Hierdoor kan het net zoveel allergenen bevatten als de hele zaden.
Geraffineerde zonnebloemolie daarentegen bevat meestal een stuk minder van die allergene eiwitten. Zeer gevoelige mensen kunnen een reactie krijgen op sporen in de olie, maar dit komt zelden voor.
Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.
...allergieën voor zonnebloempitten vaker voorkomen bij mensen die beroepshalve met zonnebloemplanten of -zaden in aanraking komen? Denk daarbij aan zonnebloemkwekers. Maar ook vogelkwekers die de zaden aan de vogels voeren.
De zonnepitten worden verkocht in de schil of als gepelde zaden. Hoe eet je zonnebloempitten die nog in de schil zitten? Dit doe je door ze met je tanden te kraken en vervolgens de schil uit te spugen.
De gepelde pitten zijn wat gebruiksvriendelijker en kun je op allerlei manieren aan je dieet toevoegen. Denk bijvoorbeeld eens aan de volgende opties:
Kortom, er is vast en zeker een recept met zonnebloempitten naar jouw smaak.
Je kunt bovendien zonnebloempitten roosteren waardoor de smaak sterker wordt en de pitten knapperig worden.
De zaden zijn rijk aan voedingsstoffen, maar ze bevatten ook veel calorieën.
En omdat ze zo klein zijn, is het verleidelijk om er te veel van te eten.
Als je niet oppast, eet je al snel meer dan één portie per keer.
Vraag jij je nu af: "Hoeveel zonnebloempitten mag ik eten?" Zorg voor een afgemeten portie van zo’n 30 gram. Zo voorkom je dat je ongemerkt dooreet en veel calorieën binnenkrijgt.
Als ik de calorieën van zonnebloempitten vergelijk met chips, wordt het duidelijk. In 100 gram zonnepitten zitten zelfs iets meer calorieën dan in 100 gram chips. Hier wil ik wel de kanttekening bij plaatsen dat de kans klein is dat je 100 gram zonnebloempitten eet. Want dit is vrij veel.
Om je snacktempo wat te verlagen, kun je de pitten uit de schil eten.
Het kost tenslotte wat meer tijd om elke pit open te breken en de schilletjes uit te spugen.
Houd er wel rekening mee dat de schillen vaak een laagje zout bevatten.
Ze bevatten ongeveer 70 milligram zout per 100 gram pitten. Zo krijg je ongemerkt meer zout binnen dan nodig. Het is daarom gezonder om voor ongezouten zonnebloempitten te kiezen.
Wanneer je aan vasten doet of volg je een intermittent fasting eetschema? Dan kan het een goed idee zijn wat pitjes toe te voegen aan je laatste maaltijd van de dag. Zo krijg je extra eiwitten binnen die je langer een vol gevoel geven.
Zonnebloempitten zijn hartstikke goed voor je. De voedingsstoffen in de zaadjes helpen mogelijk het risico op veelvoorkomende gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen te verminderen. Ook verhogen ze je energieniveau.
Wees wel terughoudend met deze gezonde zonnepitjes. Ze zijn namelijk erg rijk aan calorieën en cadmium. Hierdoor kunnen grote hoeveelheden ongewenste bijwerkinge hebben, zoals gewichtstoename en nierbeschadiging.
Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze voedingsexperts hier!
Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.
Ga naar de Matching tool
Vetten, zijn ze vet belangrijk? Of kun je er beter voor zorgen dat je niet te veel van deze stofjes binnenkrijgt? Over ...
Het DASH dieet is in eerste instantie ontwikkeld om je bloeddruk te verlagen. Onderzoekers in Amerika merkten dat je oo...
Heb je last van een te hoge bloeddruk? Dan bestaan er, naast het gebruik van medicijnen, veel manieren om je bloeddruk o...
Noten zijn een heerlijke snack en zitten vol met goede voedingsstoffen. Dat geldt ook voor paranoten. Deze notensoort st...
Heb je weleens van selenium of seleen gehoord? Best kans dat er geen belletje gaat rinkelen, want dit stofje is niet zo ...
Als ik je zou vragen om vijf superfoods op te noemen, is de kans groot dat je lijnzaad opnoemt. De bruine zaden zijn r...
Zonnebloemolie staat op de vierde plek van meest geconsumeerde plantaardige oliën ter wereld. Deze populariteit is ...
Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.
