Wat is het Atkins dieet?

Wat is het Atkins dieet?

Robert Coleman Atkins was een cardioloog uit de Verenigde Staten en hield zich veel bezig met alternatieve geneeswijzen als medische benadering. In 1972 werd het Atkins dieet gelanceerd dat in de jaren 90 bekendheid kreeg. Hij gebruikte het dieet tijdens zijn promotie en studie om zijn eigen overgewicht tegen te gaan.

Volgens Atkins ligt de blaam van welvaartsziektes in de westerse wereld, zoals overgewicht en diabetes, bij het sterk gestegen gebruik van geraffineerde koolhydraten (meel, suiker en fructose). Het Atkins dieet bestaat voornamelijk uit veel groente met een beperkte hoeveelheid koolhydraten gecombineerd met vis of vlees voor eiwitten en vetten. Bij dit dieet worden vier fases gevolgd.

In de eerste fase, die twee weken duurt, wordt het lichaam in ketogene toestand gebracht om zo vetten te laten verbranden (ketose). Om dit te bereiken worden weinig tot geen koolhydraten geconsumeerd. Wel mag er veel eiwit en vet gegeten worden.

Het doel van fase twee is om je persoonlijke koolhydraten grens te kunnen bepalen. Deze grens is het aantal koolhydraten dat je dagelijks kunt consumeren terwijl het verlies in gewicht aanhoud. Je houdt hetzelfde voedingspatroon aan als in fase één, maar er mogen meer koolhydraten worden geconsumeerd. Hierdoor kunnen meerdere soorten groenten worden gekozen. Elke week is er toename van vijf gram koolhydraten, zodat de koolhydraatinname kan worden opgebouwd. Deze toename gaat door tot het verlies in gewicht net niet stopt.

Fase drie is gericht op het bepalen van de ideale inname van het aantal gram koolhydraten waarbij men gelijk blijft in gewicht. Als men stabiel blijft en het streefgewicht is behaald dan stopt de toename van koolhydraten en is de ideale inname van koolhydraten bereikt. Fase drie gaat vanzelf over in de vierde fase, de levenslange handhaving.

Bij sommige doelgroepen kan het Atkins dieet gezondheidsbevorderende effecten hebben zoals voor epilepsiepatiënten. Ook bij mensen met ernstig overgewicht kan het Atkins dieet uitkomst bieden, echter op lange termijn kan dit leiden tot een tekort aan diverse vitamines en mineralen. Als men de gewenste hoeveelheid is afgevallen is het aan te raden om een voedingspatroon te volgen volgens Richtlijnen Gezonde Voeding.

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Geschreven door Desiré van der Kruk, DiëtistBSc Voeding en diëtiek, WO niveau Nutrition, Exercise and Sports

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Alles over Koolhydraten

Alles wat jij moet weten over koolhydraten

Koolhydraten hebben vaak een slechte naam en worden al snel gelinkt aan gewichtstoename. Maar niet alle koolhydraten zij...

Afvallen

Afvallen, hoe doe je dat op een gezonde manier?

Afvallen lijkt soms enkel een kwestie van diëten, maar vaak is het resultaat van streng diëten slechts tijdelijk. Op een...

Gezondeten.nl Vetten, een onmisbaar onderdeel van het dieet?

Vetten, onderschat maar onmisbaar in een gezond eetpatroon

Vetten, zijn ze vet belangrijk? Of kun je er beter voor zorgen dat je niet te veel van deze stofjes binnenkrijgt? Over ...

Alizonne dieet therapeut

Alizonne dieet: de voor- en nadelen van Alizonne therapie

Het Alizonne dieet is uitgegroeid tot een grote trend in Nederland. Met dit dieet hebben verschillende bekende Nederland...

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

Het DASH dieet is in eerste instantie ontwikkeld om je bloeddruk te verlagen. Onderzoekers in Amerika merkten dat je oo...

Frozen shoulder: klachten, behandeling en oefeningen

Frozen shoulder: klachten, behandeling en oefeningen

Een frozen shoulder, letterlijk 'bevroren schouder', is een pijnlijke aandoening aan de schouder. De klachten kunnen lan...

koolhydraatarm-dieet

Koolhydraatarm dieet, alle voor- en nadelen op een rij!

Een koolhydraatarm dieet is een veelgehoord dieet, maar wat is dit eigenlijk en is het gezond? In dit artikel kun je de ...

Lees wat je gemist hebt

9826 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'