Clean eating betekent vrij vertaald "schoon eten". Het duidt het naleven van een eetpatroon aan waarbij je uitsluitend kiest voor onbewerkte voedingsmiddelen. Je vermijdt hiermee bijna alle voedingsmiddelen in potjes, pakjes, blikjes en zakjes.
Wat eet een clean eater?
Hoofdzakelijk bestaat clean eating uit het eten van zaden, noten, peulvruchten, volkoren granen, fruit en groentes. Maar ook eieren, verse vis en vers vlees, mits onbewerkt, valt binnen het concept van clean eating.
Puur
Je kiest dus voor onbewerkt voedsel, maar wat houdt dit precies in? Onbewerkte voeding is vrij van toegevoegde stoffen, zoals bijvoorbeeld smaak- en kleurstoffen. Ook toevoegingen zoals conserveermiddelen voor het langer houdbaar maken van voeding valt hieronder. Als je kiest voor clean eating kies je voor een voedingspatroon dat bij voorkeur bestaat uit biologisch, puur, vers en producten die seizoensgebonden zijn. Je kiest daarnaast ook het liefst voor voeding uit eigen regio met oog op duurzaamheid en voetprint.
Drinken
En hoe zit het dan met drinken? Ook voor dranken geldt om zo onbewerkt mogelijk te kiezen. Hierbij kun je denken aan water, ongezoete thee en koffie en zelfgemaakte smoothies.
