Mag je alle groenten met vis of vlees combineren bij Montignac?

Mag je alle groenten met vis of vlees combineren bij Montignac?

Het Montignac dieet is een methode die gebruikt wordt om af te vallen of om gezonder te gaan leven. Echter is de theorie achter dit dieet onvoldoende bewezen.

Wat is het Montignac dieet?

Wanneer je eet volgens dit voedingspatroon let je niet op het aantal kilocalorieën dat je binnenkrijgt, maar op de glycemische index (GI). Deze index vertelt je hoe snel je bloedsuikerspiegel stijgt na het eten. Voedingsmiddelen met een lage GI (onder de 50) zijn beter voor je dan producten met een hoge GI (boven de 50). 

Daarnaast beweert Montagnac dat je beter niet gelijktijdig vetten en koolhydraten kunt consumeren. Groenten, fruit, vezelrijke producten en peulvruchten vormen belangrijke onderdelen van het dieet. 

Welke combinaties mag je eten met dit dieet?

Dhr. Montignac raadt de combinatie van koolhydraten en vetten af. Dit is echter praktisch bijna onuitvoerbaar wanneer je gaat eten. Denk maar aan een boterham of een schaaltje yoghurt; dit levert beide macronutriënten. Daarom kun je volgens hem beter eerst koolhydraten en eiwitten consumeren en vervolgens (minimaal drie uur later) vetten en eiwitten. 

Je kunt vlees, vis of kip (eiwit- en vetrijke producten) alleen combineren met groenten die koolhydraatvrij zijn, maar dat is eigenlijk niet uitvoerbaar. Er zijn wel koolhydraatarme groentesoorten, zoals spinazie, sla en broccoli, maar ook die bevatten dus kleine hoeveelheden koolhydraten.

Wil je het echt volgens het boekje doen? Dan kun je na het eten van vis, vlees of kip, beter drie uur wachten voordat je je groenten eet. 

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, GezondheidswetenschapperBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Diëten Diëten

Hoe combineer je groenten met vlees en vis in het Montignac dieet?

Volgens het Montignac dieet mag je een aantal voedingsstoffen zoals vetten en koolhydraten niet tegelijk eten. Hierdoor ...

Diëten Diëten

Mag je eiwit bij zilvervliesrijst eten in het Montignac dieet?

Het Montignac dieet is een dieetvorm waarbij het sterk wordt afgeraden om tegelijkertijd koolhydraten en vetten te eten....

Diëten Diëten

Hoe vaak vis eten per week is gezond?

Het advies is om één keer per week vis te eten. De voorkeur gaat uit naar vette vis zoals makreel, haring, sardines of z...

Voeding Voeding

Waarom is vis eten veel gezonder dan vlees?

Vis eten is gezonder dan vlees, doordat je bij het eten van vis een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren zoals omega 3...

Voeding Voeding

Wat is het verschil tussen biologische vis en gewone vis?

Biologische vis is te herkennen aan een keurmerk op de verpakking. Deze is groen en heeft een blaadje als logo, ook staa...

Toon meer (587)