Halal betekent in de islam voeding dat is toegestaan. Producten die niet zijn toegestaan worden bestempeld als haram.
Halal slachting
Het woord halal wordt vooral gebruikt voor vlees en vleesproducten waarbij de dieren volgens de Islamitische wetten zijn geslacht. In de Islam zijn er specifieke regels omtrent slachting en bereiding van dieren. Halal vlees houdt in dat de dieren zijn gestorven door middel van een snede in de hals met een scherp mes. Het dier moet receptvol worden behandeld, zodat het dier een zo pijnloos mogelijke dood tegemoet gaat. Meestal komen hier geen verdovende middelen bij te pas. Tijdens het slachten moet de naam van Allah uitgesproken worden. Allah is in de Islam de enige die leven mag geven en nemen.
Halal keurmerk
Als vlees volgens deze wijze is geslacht krijgt het een halal keurmerk. Een halal keurmerk is niet verplicht. Naast vlees is er ook andere voeding die door de Koran als halal wordt gezien. Eten uit de zee, groente en fruit zijn ook halal. Deze voeding is dus ook toegestaan en oftewel als ‘rein' beschouwd.
