Eet de mens nu meer voedsel dan vroeger?

Eet de mens nu meer voedsel dan vroeger?

De mens eet tegenwoordig meer voedsel dan vroeger. Dit wordt regelmatig gemeten door gekocht en verspreid voedsel. Hier wordt nog geen rekening gehouden met verspilling van eten door restaurants of huishoudens. De calorie-inname tussen 1900 en 1950 zou lager liggen dan van 1950 tot nu.

Etenswaren die wij nu eten zijn ook anders geworden. Nederlanders kiezen vaker voor ultrabewerkte voedingsmiddelen. Ultrabewerkt houdt in dat het voedingsmiddel volledig is gemaakt in een fabriek. Er wordt als regel gesteld dat er minimaal vijf ingrediënten in zitten die men niet tot nauwelijks kan uitspreken. In deze ultrabewerkte producten worden voedingsstoffen gecombineerd, maar gaan er ook vitamines en mineralen verloren door het productieproces. Ultrabewerkte voedingsmiddelen bevatten meer kilocalorieën dan onbewerkte voeding, maar minder voedzame stoffen.

Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Professor Bink, Vertegenwoordigt gezondeten.nl

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Diëten Diëten

Aten we "vroeger" beter?

Als we teruggaan naar de tijd van de jagers en verzamelaars aten we als mens alleen wat we konden vinden. Denk aan wild,...

Voeding Voeding

Zijn groenten en fruit minder voedzaam dan vroeger?

Er is onvoldoende wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het verschil in vitaminen en mineralen in fruit en groenten tus...

Medisch Medisch

Waarom wordt de mens steeds dikker?

Er zijn drie redenen welke verklaren waarom de mens steeds dikker wordt. De meeste hebben een zittend beroep, waardoor ...

Diëten Diëten

Wat is een dieettip waar elk mens baat bij zou hebben?

Er is geen enkel dieet dat voor 100% bij iedereen past. Elk mens heeft zijn eigen behoeften en medische situatie. Maar w...

Medisch Medisch

Waarom eten we zo graag vet, zout en zoet voedsel?

Waarom we zo graag vet, zout en zoet voedsel eten is voor een deel te verklaren aan de smaak. De zoete smaak van suiker ...

Toon meer (553)