Is vegetarisch en veganistisch eten beter voor het milieu?

Wanneer je ervoor kiest om minder of geen vlees en dierlijke producen te eten, verklein je je voetafdruk. De vlees- en zuivelindustrie hebben namelijk veel land in gebruik, verbruiken veel water en zorgen voor veel uitstoot van broeikasgassen.

Het lijkt dus beter voor het milieu om vegetarisch of zelfs veganistisch te eten en helemaal geen dierlijke producten meer te eten. Maar het ligt er geheel aan wát je dan wel eet. Wanneer je vervolgens veel gojibessen en avocado's gaat eten, die uit Azië en Mexico moeten komen, dan is het maar de vraag of dit beter is voor het milieu dan een karbonade van de koe om de hoek.

Daarnaast is uit Iers onderzoek gebleken dat de rijstproductie de grootste CO2-voetafdruk heeft van alle voedingsmiddelen. En ander voorbeeld zijn avocado's; voor de productie van 1kg avocado’s is zo’n 600 tot 700 liter water nodig.

Welk voedingspatroon het beste is voor het milieu is dus niet alleen afhankelijk van het wel of niet eten van vlees en dierlijke producten. Het heeft ook te maken met waar je eten vandaan komt en hoe het productieproces eruit ziet.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Diëten +1

Is een veganistisch dieet goed voor je hart?

Aisha Kaars
De laatste jaren zijn er steeds meer mensen die een veganistisch dieet volgen. Bij een veganistisch dieet worden er geen producten van dierlijke afkom...

Wat is het verschil tussen veganistisch en vegetarisch?

Professor Bink
Er bestaan verschillende vegetarische diëten. Binnen een vegetarisch dieet wordt er in ieder geval geen vlees gegeten, vaak ook geen vis, eieren en/o...
Diëten +2

Kun je veganistisch volwaardig eten zonder supplementen?

Julia Haarhuis
Ook zonder supplementen kun je een veganistisch voedingspatroon volgen. Dit geldt alleen mits je bepaalde voedingsstoffen die in vlees en zuivel zitte...
Diëten +1

Hoe verandert veganistisch eten je lichaam?

Aisha Kaars
Gezondheidsvoordelen Een veganistisch voedingspatroon bestaat uit alleen plantaardige voedingsmiddelen. Mogelijk kan een veganistisch voedingspatroon...
Diëten +1

Wat is het effect van een veganistisch dieet op het lichaam?

Rabia Kechouh
Het effect van een veganistisch dieet is afhankelijk van wat een persoon eet. Een veganist kan een ongezonde eetstijl hanteren met patat, ongezonde ka...
Toon meer (749)
Volg ons