Als we teruggaan naar de tijd van de jagers en verzamelaars aten we als mens alleen wat we konden vinden. Denk aan wild, vis, fruit, knollen, noten en zaden. Ook aten we met de seizoenen mee. Het was maar net wat er te vinden was. Met alleen deze natuurlijke producten hebben we het als mens een lange tijd goed volgehouden. Een duidelijk verschil met tegenwoordig, waarbij we veel bewerkt voedsel eten en de supermarkten vol liggen met keuzes. Echt moeite voor ons eten hoeven we dus tegenwoordig niet meer te doen.
Toch is de kennis over voeding tegenwoordig veel groter. We weten ondertussen goed wat gezond is en wat niet en zouden hier als individu zelf een gezonde en goede keuze in kunnen maken. Ondanks dat het aanbod tegenwoordig groter is dan vroeger, kunnen we met de kennis van nu net zo goed of misschien wel beter eten dan vroeger.
Er zijn ook mensen die liever eten zoals vroeger. Dit noemt men ook wel de Paleo levensstijl. Men eet hierbij zoals vroeger, waarbij vooral vlees, vis, eieren, groenten, vruchten, noten, zaden en kruiden worden gegeten. Ook wordt er extra bewogen, aangezien we vroeger echt op zoek moesten naar ons eten. Granen, suikers en zuivel worden vermeden. In deze Paleo levensstijl zouden welvaartsziekten kunnen verminderen. Het wetenschappelijk onderzoek naar het Paleo dieet is nog niet zo groot, de effecten hiervan zijn daarom ook nog niet bewezen.
Of we echt ongezonder eten dan vroeger is dus niet helemaal duidelijk. Wel kan er geconcludeerd worden dat we meer keuze hebben in onze voeding, er meer bewerkt voedsel op de markt is en dat we veel minder bewegen dan vroeger. Een combinatie kan zorgen voor een ongezondere levensstijl.
