Fenylanine is een essentieel aminozuur dat we via voeding kunnen binnenkrijgen. Dit aminozuur speelt onder andere een rol bij de aanmaak van de neurotransmitters dopamine, adrenaline en noradrenaline in de hersenen. Doordat fenylanine bijdraagt aan belangrijke processen in de hersenen kan een tekort of afwezigheid vanuit de voeding hersenbeschadigingen veroorzaken.
Fenylanine in voeding
Voedingsbronnen met fenylanine zijn kaas, amandelen, pinda’s, sesamzaad en sojabonen. Omdat fenylanine een aminozuur is komt het ook voor in eiwitrijke producten zoals zuivel en vis.
Aspartaam
Veel suikervrije producten bevatten aspartaam als zoetstof. Aspartaam bestaat uit twee aminozuren, één ervan is fenylalanine. Naast dat je fenylanine terugvindt in pure producten, bestaat er ook een bewerkte variant. Wil je fenylanine vermijden? Check dan goed de verpakking van suikervrije producten.
