Hoe weet je welke allergenen een voedingsmiddel bevat?

Hoe weet je welke allergenen een voedingsmiddel bevat?

Fabrikanten van verpakte voedingsmiddelen zijn verplicht op het etiket te vermelden welke ingrediënten in het voedingsmiddel voorkomen. Ook zijn zij verplicht om de meest voorkomende allergenen (inclusief lactose en glutenbevattende granen) herkenbaar en opvallend te vermelden. Dit wordt vaak gedaan door deze in een ander lettertype te vermelden, bijvoorbeeld dikgedrukt of in hoofdletters. Hierdoor is het voor de consument in één oogopslag duidelijk welke allergenen een product bevat.

Soms kiezen fabrikanten er ook voor om te vermelden dat een product sporen van een allergeen kan bevatten of is geproduceerd in een omgeving waar allergenen aanwezig zijn. Hierdoor wordt de consument gewaarschuwd voor mogelijke kruisbesmetting.

Ook geldt er een informatieplicht voor de meest voorkomende allergenen voor producten die niet voorverpakt zijn, zoals in restaurants, ambachtelijke slagerijen en bakkerijen en zorginstellingen.

Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Simone de Lange, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Medisch Medisch

Hoe weet ik of ik allergisch ben voor bepaald voedsel?

Je bent voor bepaald voedsel allergisch als je afweersysteem reageert op bepaalde stoffen in voedsel. Deze stoffen heten...

Gezond leven Gezond leven

Hoe weet je of een voedingsmiddel nog goed is na de datum?

Je hebt in het weekend de weekboodschappen gedaan en komt er halverwege de week achter dat je melk al over de datum is.....

Voeding Voeding

Hoe weet ik of honing geen toevoegingen bevat?

Fabrikanten zijn verplicht om een aantal zaken op hun etiketten te vermelden, zoals de naam van het product, de houdbaar...

Voeding Voeding

Bestaat er een perfect voedingsmiddel?

Nee, er bestaat geen perfect voedingsmiddel. Om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen is het essentieel om ge...

Medisch Medisch

Zijn voedselallergieë­n gekoppeld aan eczeem?

Atopische dermatitis (eczeem) en voedselallergieën kunnen bij sommige patiënten verband houden. Hoewel eczeem bij sommig...

Toon meer (734)