Hoe maak ik zelf gezonde sushi?

Hoe maak ik zelf gezonde sushi?

Sushi kan je zelf gezonder maken door bepaalde gezondere producten te gebruiken.

Soort rijst

Zo kun je de standaard kleverige witte rijst vervangen voor zilvervliesrijst. Zilvervliesrijst bevat vezels waardoor je eerder verzadigd bent en daarnaast draagt het ook bij aan een gezonde spijsvertering. 

Een ander alternatief is om witte rijst te vervangen voor bloemkoolrijst. Dit is lager in kcal, wat gunstig kan zijn voor mensen die willen afvallen of een gezond gewicht willen behouden. 

Eiwitten en groente

Ook is het goed om een eiwitbron toe te voegen aan je sushi. Dit kan (vette) vis zijn zoals paling, zalm of tonijn, maar ook vegetarische opties als ei of tofu kan je prima gebruiken. Daarnaast is het toevoegen van groente voor extra vitaminen en mineralen ook een goede keuze.

Sausjes

De sojasaus die vaak naast de sushi wordt geserveerd bevat veel zout en natrium. Dit is minder gunstig voor de bloeddruk. Ook wordt er weleens mayonaise toegevoegd aan sushi. Daarom zou je beter kunnen kiezen voor bijvoorbeeld sojasaus met minder zout of een light mayonaise.

Aisha Kaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Aisha Kaars, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist i.o

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Hoe ongezond is sushi?

Het basis bestanddeel van veel sushi is kleverige rijst dat wordt aangevuld met groenten, (rauwe) vis of ei die tussen o...

Voeding Voeding

Hoeveel calorieën zitten er in sushi?

Sushi is een traditioneel Japans gerecht dat populair is over de hele wereld. Het wordt gewoonlijk geserveerd in een rol...

Voeding Voeding

Zijn nori vellen gezond?

Nori vellen zijn de donkergroene bladeren die vaak gebruikt worden bij sushi. Ze zijn gemaakt van samengeperst zeewier e...

Gezond leven Gezond leven

Hoe begin ik aan een gezonde leefstijl?

Als je wilt beginnen met een gezonde of gezondere leefstijl zijn een aantal aspecten belangrijk zoals een plan, het make...

Sporten Sporten

Welke sport is de beste toevoeging op een gezonde leefstijl?

Er bestaat niet iets zoals de beste sport als toevoeging op een gezonde leefstijl. Ieder vorm van sport of beweging is e...

Toon meer (634)