Wat is nitraat in voeding?

Wat is nitraat in voeding?

Nitraat is een stof die van nature voorkomt in bijvoorbeeld groente en fruit. Nitraat wordt ook gebruikt als additief in voedingsmiddelen om de houdbaarheid of kleur te verbeteren.

Nitraat wordt omgezet tot nitriet, wat een gevaarlijke stof is voor het lichaam. Omdat je via voeding een zeer kleine hoeveelheid binnenkrijgt is het niet gevaarlijk. Er wordt echter wel geadviseerd om geen flesvoedingen te maken met water uit privé bronnen of supplementen te nemen die nitraat bevatten, zoals bietensap.

Bericht bewaren
Beoordeel
Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Gezond levenGezond leven

Wat is nitraat en wat doet het in voeding?

Nitraat is een stof die van nature voorkomt in het menselijk lichaam en een aantal voedingsmiddelen. Nitraat wordt ook a...

Gezond levenGezond leven

Welke verschillende conserveermiddele­n bestaan er?

Er zijn zo'n vijftig verschillende conserveermiddelen bekend. Er bestaan natuurlijke en niet-natuurlijke conserveermidde...

Gezond levenGezond leven

Welke groente- en fruitsoorten kan je je baby beter niet geven?

Baby's mogen alle soorten groenten en fruit eten. Vanaf een maand of vier tot zes kun je naast borstvoeding en/of flesvo...

Gezond levenGezond leven

Welke groenten zijn geschikt om babyvoeding mee te maken?

Belangrijk om te weten is dat baby's mogen alle soorten groenten eten. Smaakpapillen Voor baby's is het fijn om te beg...

MedischMedisch

Wat doen de bacteriën in de mond?

De bacteriën in de mond, soms de mondmicrobiota genoemd, hebben een aantal functies. Ze dragen onder andere bij aan de b...

Toon meer (1316)
Volg ons