Is het mogelijk om te weinig zout te eten?

Is het mogelijk om te weinig zout te eten?

De meeste mensen eten te veel zout. Je krijgt echter niet snel te weinig zout binnen, omdat het aan heel veel voedingsmiddelen wordt toegevoegd. Medicijngebruik en aandoeningen waarbij organen, zoals de nieren, lever en hart niet goed kunnen functioneren, zijn vaak de oorzaak voor een tekort in het lichaam.  

Functies in het lichaam

Keukenzout, ook bekend als natriumchloride, bestaat uit 40% natrium en 60% chloride. Het geeft smaak aan voedsel en wordt gebruikt als bindmiddel en stabilisator. Het is ook een conserveermiddel voor levensmiddelen, omdat bacteriën niet kunnen gedijen in de aanwezigheid van een grote hoeveelheid zout.

Het menselijk lichaam heeft een kleine hoeveelheid natrium nodig om zenuwimpulsen te geleiden, spieren samen te trekken en te ontspannen en de juiste balans van water en mineralen te behouden. Voor deze vitale functies hebben we naar schatting dagelijks ongeveer 500 mg natrium nodig. Maar te veel natrium in het dieet kan leiden tot hoge bloeddruk, hartaandoeningen en beroertes.

Hyponatriëmie

Een tekort aan natrium is zeldzaam omdat het in heel veel voedingsmiddelen zit, van nature of toegevoegd door fabrikanten. Hyponatriëmie is de term die wordt gebruikt om abnormaal lage hoeveelheden natrium in het bloed te beschrijven. Het treedt op wanneer water en natrium uit balans zijn. Met andere woorden, er is te veel water of te weinig natrium in je bloed. Dit komt vooral voor bij oudere volwassenen die medicijnen gebruiken of gezondheidsproblemen hebben die het lichaam van natrium uitputten, wat leidt tot hyponatriëmie. 

Overmatig braken, diarree en zweten kunnen ook hyponatriëmie veroorzaken als natrium verloren gaat in deze vloeistoffen die uit het lichaam worden verdreven. In zeldzame gevallen kan het simpelweg drinken van te veel vloeistof leiden tot hyponatriëmie als de nieren het overtollige water niet kunnen afscheiden.

Symptomen van hyponatriëmie kunnen zijn:

  • misselijkheid
  • braken
  • hoofdpijn
  • veranderde mentale toestand
  • verwarring
  • beroerte
  • coma
Wist je dat...

Hyponatriëmie ook gezien wordt bij mensen met ernstige eetstoornissen? Laxeermiddelen, veel water drinken en opzettelijk overgeven kunnen dit veroorzaken. 

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

Harvard, Salt and Sodium (link)

Science Direct, Epidemiology of Hyponatremia (link)

Science Direct, Sodium depletion and hemoconcentration (link)

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Gezond leven Gezond leven

Kan ik meer zout eten als ik extra water drink?

Het zout dat je binnenkrijgt via je voeding kan niet simpelweg verdund worden door extra water te drinken. Het heeft dus...

Sporten Sporten

Hebben sporters meer zout nodig?

Vaak hoor je dat sporters mineralen aanvullen door bijvoorbeeld supplementen. Maar is dit nodig? Sporten en zout Tijde...

Diëten Diëten

Wat kan ik eten om het milieu zo veel mogelijk te sparen?

Dit is tegenwoordig een veel besproken onderwerp. Waar veel onderzoekers het over eens zijn is dat je het milieu het bes...

Diëten Diëten

Hoe eet je zo duurzaam mogelijk?

Veel van ons voedsel wordt uit andere landen geïmporteerd, denk aan sinaasappels uit Spanje of quinoa uit Peru. Bij de t...

Voeding Voeding

Is zout gezond of ongezond?

Zout bestaat scheikundig gezien uit twee componenten; natrium en chloride. Zout in onze voeding is de belangrijkste bron...

Toon meer (1003)
Volg ons