Vlees kan beter niet rauw gegeten worden. Rauw vlees kan parasieten en bacteriën bevatten en hier kan men ziek van worden. Er kan een voedselinfectie ontstaan met klachten zoals diarree, misselijkheid, braken en koorts. Dit kan je voorkomen door het vlees goed te bakken.
Enkele tips om ervoor te zorgen dat je vlees veilig bereidt.
• Was je handen voordat en nadat je vlees aanraakt en bereidt.
• Was het keukengerei wat met het vlees in contact komt meteen met heet water en afwasmiddel.
• Gebruik geen keukengerei voor het rauwe vlees en daarna het eten hiervan.
• Let op dat je het vlees goed doorbakt en zorg dat het van binnen en buiten gaar is.
Een paar stukken vlees van rund en varken kan rosé gegeten worden, doordat de bacteriën aan de buitenkant van het vlees zitten.
