Wat zit er in voedingskleurstoffen?

Wat zit er in voedingskleurstof­f­e­n­?

Er zijn veel soorten kleurstoffen die van verschillende grondstoffen gemaakt worden. Ze hebben dus niet allemaal dezelfde chemische structuur, maar hebben allemaal het effect dat ze kleur geven aan het eten.

Sommige kleurstoffen hebben een natuurlijke oorsprong, zoals bèta-caroteen (onder andere in wortels) of betanine (in bieten). Andere kleurstoffen worden kunstmatig in een fabriek gemaakt, zoals azorubine of tartrazine.

Zowel natuurlijke als kunstmatige kleurstoffen kunnen een E-nummer hebben. Dit betekent dat ze zijn goedgekeurd op veilig gebruik door de Europese Autoriteit van Voedselveiligheid.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Medisch Medisch

Is er een relatie tussen voedingskleurstof­f­e­n en ADHD bij kinderen?

Er is onvoldoende bewijs voor een mogelijke relatie tussen voedingskleurstoffen en ADHD bij kinderen. Er zijn meerdere o...

Voeding Voeding

Hoeveel groente zit er in een groenteburger?

Groenteburgers vervangen geen groente, maar kunnen wel dienen als vleesvervanger, volgens het Voedingscentrum. De meeste...

Gezond leven Gezond leven

Zit er gif op fruit zoals aardbeien, bessen en frambozen?

Het is algemeen bekend dat er bestrijdingsmiddelen wordt gebruikt voor de productie van ons voedsel. Maar zit dit ook op...

Voeding Voeding

Wat zit er in vegan kaas?

Vegan kaas is kaas zonder dierlijke producten. In de meeste vegan producten wordt koemelk simpelweg vervangen door plant...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is omega 3 en waar zit het in?

Omega 3 of (vis)vetzuren wordt veelal als supplement genomen. Maar wat is een vetzuur en omega 3 eigenlijk? Vetzuren O...

Toon meer (1246)
Volg ons