Wat zit er in voedingskleurstoffen?

Wat zit er in voedingskleurstof­f­e­n­?

Er zijn veel soorten kleurstoffen die van verschillende grondstoffen gemaakt worden. Ze hebben dus niet allemaal dezelfde chemische structuur, maar hebben allemaal het effect dat ze kleur geven aan het eten.

Sommige kleurstoffen hebben een natuurlijke oorsprong, zoals bèta-caroteen (onder andere in wortels) of betanine (in bieten). Andere kleurstoffen worden kunstmatig in een fabriek gemaakt, zoals azorubine of tartrazine.

Zowel natuurlijke als kunstmatige kleurstoffen kunnen een E-nummer hebben. Dit betekent dat ze zijn goedgekeurd op veilig gebruik door de Europese Autoriteit van Voedselveiligheid.

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Melissa Verlaan, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij Coloriet

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Medisch Medisch

Is er een relatie tussen voedingskleurstof­f­e­n en ADHD bij kinderen?

Er is onvoldoende bewijs voor een mogelijke relatie tussen voedingskleurstoffen en ADHD bij kinderen. Er zijn meerdere o...

Voeding Voeding

Zit er speciale lucht in de zak van supermarktbrood?

Onder supermarktbrood wordt brood verstaan dat in de supermarkt verkocht wordt. Dit brood is minder vers dan brood van d...

Voeding Voeding

Hoeveel suikerklontjes zitten er in een blikje cola?

Dat cola zoet is weet iedereen, maar hoeveel suiker zit er nou precies in cola? Een blikje cola van 0,33 liter bevat ong...

Voeding Voeding

Hoeveel groente zit er in een groenteburger?

Groenteburgers vervangen geen groente, maar kunnen wel dienen als vleesvervanger, volgens het Voedingscentrum. De meeste...

Voeding Voeding

Zit er speciale lucht in zakjes gesneden groenten?

Er wordt inderdaad speciale lucht, een gasmengsel, toegevoegd aan zakjes voorgesneden groente. Om groente langer vers te...

Toon meer (1234)