Hoe kan voedsel uit blik zo lang bewaard blijven?

Hoe kan voedsel uit blik zo lang bewaard blijven?

Voedsel in blik (ook wel conservenblik genoemd) heeft een lange houdbaarheidsdatum. Dit komt doordat het voedsel luchtdicht verpakt wordt, wat betekent dat er geen lucht in het blik kan komen. Hierdoor is er geen zuurstof aanwezig in het blik, waardoor bacteriën en schimmels die voedsel doen bederven geen overlevingskans hebben.
Ook wordt het voedsel in blik gesteriliseerd bij hoge temperatuur, waarbij bacteriën en schimmels onschadelijk worden gemaakt. Dit zorgt ervoor dat voedsel in blik lang bewaard kan worden. Wanneer het blik beschadigd is, het lekt of bol staat, is de inhoud niet langer houdbaar en moet het worden weggegooid.

Groenten en fruit uit blik zijn vaak net zo gezond als verse groenten en fruit.

Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Simone de Lange, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Gezond levenGezond leven

Moeten producten die koel bewaard moeten worden in de koelkast?

Producten die koel bewaard moeten worden hoeven niet in de koelkast. Er zijn producten die "koel" bewaard moeten worden ...

Gezond levenGezond leven

Kan je voedsel uit een geopend blik na een paar dagen nog eten?

Dat eten in geopend blik bewaren afgeraden wordt, is oorspronkelijk om de zogenaamde ‘blikvergiftiging’ tegen te gaan. D...

Gezond levenGezond leven

Kan je voedsel uit blik met een deuk erin nog eten?

Een deuk in een blik heeft geen effect op de voedingswaarden van het product wat erin zit. Hoogstens is een product iets...

VoedingVoeding

Welke bonen uit blik zijn het gezondst?

Bonen Bonen zijn peulvruchten zoals sojabonen, witte bonen, bruine bonen en kikkererwten. Ze bevatten belangrijke voedi...

Gezond levenGezond leven

Hoe lang kun je een meal prepped maaltijd goed houden?

Hoe lang je een 'meal prepped' maaltijd goed kunt houden is geheel afhankelijk van wát je hebt gemaakt. In principe kun ...

Toon meer (734)