Amerikaanse kinderen eten sterk bewerkt voedsel

Amerikaanse kinderen eten vooral sterk bewerkt voedsel

Uit onderzoek blijkt dat Amerikaanse kinderen ongeveer tweederde van hun calorieën halen uit sterk bewerkt voedsel. De inname uit onbewerkte producten, zoals groenten en fruit, is  in de loop der jaren gedaald.

Veel suiker, weinig vezel

Wat zijn nu die sterk bewerkte, of ultraprocessed, producten? Dat zijn bijvoorbeeld ontbijtgranen met veel suiker, frisdranken, wit brood, snacks en fastfood.

Ultraprocessed producten bevatten in het algemeen veel koolhydraten en suikers, een hoog gehalte aan zout, weinig eiwitten en vezels. Onderzoek laat zien dat sterk bewerkt voedsel het risico op overgewicht en ziekte vergroot.

Burgers en pizza

In de studie werden de gegevens gebruikt van 33.795 Amerikaanse jongeren tussen de 2 en 19 jaar oud. Tussen 1999 en 2018 steeg vooral de consumptie van fastfood en kant-en-klaar maaltijden, zoals burgers en diepvriespizza’s: van 2,2 procent van de calorieën naar 11,2 procent van de calorieën.

Daarna kwamen de zoete snacks en toetjes. Er is ook (een beetje) goed nieuws: de Amerikaanse kinderen kregen minder calorieën binnen uit gezoete dranken: van 10,8 procent tot 5,3 procent van de totale hoeveelheid energie.

Opleiding maakt niet uit

Volgens de onderzoekers lijkt het erop dat sterk bewerkt voedsel gegeten wordt door Amerikaanse kinderen uit alle lagen van de bevolking. Het maakt namelijk niet uit hoe hoog het opleidingsniveau van de ouders was, of wat het gezinsinkomen was.

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

JAMA (link)

Diëtist en journalist Karine Hoenderdos

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Je kind belonen met snoep? Liever niet. Kinderen eten snoep

Door snoep als beloning gaan kinderen ongezonder eten

Je kind belonen met een snoepje? Liever niet. De kans bestaat dat je kind daardoor ongezonder gaat eten als het groter i...

Gezondeten.nl Waarom zijn groenten en fruit belangrijk voor jonge kinderen?

Waarom zijn groenten en fruit belangrijk voor jonge kinderen?

Deze vraag beantwoordt dr. Koen Joosten, kinderarts in het Erasmus MC-Sophia in Rotterdam, in een circa 10-minuten duren...

gezond kinderen

CDA: gezond voedsel goedkoper en ongezond voedsel duurder

Het aanbod van fastfood beperken, gezond voedsel goedkoper maken en ongezond voedsel juist duurder: dit zijn enkele voor...

overgewicht-door-ongezond-eten

Overgewicht komt niet door hoeveel je eet, maar wat je eet

Te veel eten is niet de hoofdoorzaak van overgewicht. Het ligt meer aan wát je eet. De ene calorie is de andere niet, en...

allergieën kinderen

Genezen van voedselallergie door nieuwe behandeling

Is voedselallergie bij jonge kinderen te genezen? De eerste resultaten van orale immunotherapie in Nederland zijn veelbe...

Toon meer (-8)
Volg ons