Welke groenten moet je in de koelkast bewaren?

Groenten belanden na de boodschappen vanzelfsprekend in de koelkast, echter zijn niet alle groentesoorten even goed bestand tegen een lage temperatuur. Groenten gebruiken ook nog zuurstof nadat ze zijn geoogst en geven CO2 terug. Door ze koel te bewaren, wordt dit proces vertraagd evenals het bederven van groenten.

Maar niet alle groenten kunnen tegen een lage temperatuur. Groenten die bij een lage temperatuur worden bewaard kunnen anders gaan smaken, wat ten koste gaat van de kwaliteit.

Groenten die je beter niet in de koelkast kunt bewaren zijn komkommers, tomaten, paprika's en aubergines. Groenten die je wel in de koelkast kunt bewaren zijn voorgesneden groenten (ongeacht welke groente), bladgroenten, koolsoorten, prei en wortels.

Geschreven door

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Ilse Brand

Diëtist bij Sint Jacob

Mogelijk ook interessant om te weten

Blijft fruit langer goed in de koelkast?

Ilse Brand
Het meeste fruit blijft het langst goed in de koelkast, zoals appels en peren (2 tot 4 weken), perziken en nectarines (3 tot 7 dagen), druiven (7 dage...

Mag je mayonaise buiten de koelkast bewaren?

Camella Bot
Wanneer de pot of tube mayonaise nog gesloten is, wordt aangeraden het product op een koele, droge plaats op te slaan. Volgens het Voedingscentrum is ...

Hoe kan ik mijn groenten lang vers houden?

Rabia Kechouh
Hoe je groenten lang vers kunt houden, is afhankelijk van de soort groente. Sommige groenten zijn langer houdbaar in de koelkast en sommigen juist bui...

Wat houdt ''na openen beperkt houdbaar'' in?

Ilse Brand
Niet alle producten hebben een bewaaradvies of houdbaarheidsdatum. Algemeen bekend is de TGT-datum (te gebruiken tot). Hierbij mag het product na die ...

Hoe lang kan ik een restje avondeten bewaren?

Melissa Verlaan
Restjes van je avondeten kan je vaak nog prima bewaren voor later. Zorg er dan wel voor dat het snel afkoelt. Doe de restjes dus nog dezelfde avond go...
Toon meer (422)
Volg ons