Zijn groenten en fruit minder voedzaam dan vroeger?

Er is onvoldoende wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het verschil in vitaminen en mineralen in fruit en groenten tussen vroeger en nu. Er is dus geen duidelijke conclusie te trekken dat ons fruit en groenten tegenwoordig minder of meer voedzaam is dan vroeger.

Sommige onderzoeksresultaten tonen een verandering aan in voedingsstoffen. Mogelijke verklaringen die hier voor worden gegeven zijn veranderingen in het klimaat, het gebruik van andere plantenrassen, het importeren van producten en een verandering in de bodemkwaliteit. Echter zijn de meetmethoden die we gebruiken voor het analyseren van voedingsstoffen tegenwoordig ook anders dan vroeger, waardoor het lastig is om een goede vergelijking te maken.

Daarnaast is het wel bekend dat je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt als je onder andere elke dag 2 stuks fruit en 250 gram groenten eet. De meeste mensen in Nederland voldoen hier niet aan.

Geschreven door

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Melissa Verlaan

Diëtist bij Coloriet

Mogelijk ook interessant om te weten

Aten we "vroeger" beter?

Alyssa Blok
Als we teruggaan naar de tijd van de jagers en verzamelaars aten we als mens alleen wat we konden vinden. Denk aan wild, vis, fruit, knollen, noten en...

Zijn zelf geteelde groenten en fruit gezonder?

Rabia Kechouh
Nee, zelf geteelde groenten en fruit zijn niet gezonder. Wat er anders is aan zelf geteelde groenten en fruit is dat zij vaak biologisch zijn. Er is e...

Wat zijn goedkope en toch voedzame en gezonde producten?

Samantha Annaars
Als je goed zoekt zijn er tal van goedkope producten te koop die tevens erg voedzaam zijn. Er zijn verschillende categorieën waarbinnen goedkope maar ...
Fruit +3

Waarom is fruit vaak duurder dan groenten?

Simone de Lange
Groenten en fruit zijn in de afgelopen jaren flink in prijs gestegen. Volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS) geldt er een gem...

Kun je groenten door extra fruit vervangen?

Alicia Izeboud
Het eten van groenten en fruit is een gezonde voedingskeuze. Groenten kun je niet vervangen voor fruit. Ieder bevat zo zijn eigen gezondheidsvoordelen...
Toon meer (1306)
Volg ons