Zijn verse kruiden gezond?

Verse kruiden zijn in bepaalde mate gezond. Ze geven veel smaak aan het eten. Verse kruiden kunnen een goede vervanger zijn als smaakmaker voor zout. Zout (in te grote hoeveelheden) is schadelijk voor de gezondheid en kan de bloeddruk verhogen, wat nadelige gevolgen heeft voor het hart en de bloedvaten. Wanneer je probeert te minderen met het gebruik van zout, kunnen verse kruiden een goede uitkomst bieden in de keuken.

Verse kruiden kunnen echter in bovengemiddelde hoeveelheden ook schadelijk zijn. Ze bevatten plantengifstoffen waarvan het effect op mensen nog niet helemaal bekend is. Het is dus aan te raden om producten als kruidenthee, kruidenpreparaten en kruidenpillen met mate te gebruiken. Het normaal gebruiken van kruiden tijdens het bereiden van gerechten is niet schadelijk.

Geschreven door

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Melissa Verlaan

Diëtist bij Coloriet

Mogelijk ook interessant om te weten

Zijn verse kruiden gezonder dan gedroogde kruiden?

Desiré van der Kruk
Je kunt verse en gedroogde kruiden in de winkel vinden. Gedroogde kruiden ondergaan vaak een proces van vriesdrogen. Hierbij wordt voedsel geconservee...

Zitten er vitamines in verse kruiden?

Desiré van der Kruk
Kruiden komen met name van kruidachtige planten en gedijen in een gematigd klimaat. Meestal worden de verse bladeren gebruikt. Voorbeelden van bekende...

Is verse pasta gezonder dan gedroogde pasta?

Ilse Brand
Hoewel voor veel ingrediënten geldt dat vers beter is dan gedroogd, geldt dit niet altijd voor pasta. Het zijn namelijk twee verschillende produc...

Zijn vruchtensappen uit concentraat net zo gezond als verse sappen?

Terry Schouten
Nee, vruchtensappen uit concentraat zijn niet zo gezond als verse sappen. Wanneer je kunt kiezen uit verse sappen of sappen uit concentraat kies dan a...

Is het slecht voor een kind om gekruid te eten?

Julia Haarhuis
Nee, een kind kan prima gekruid eten. Het wordt wel aangeraden om het op te bouwen en te starten met milde kruiden, zoals basilicum, oregano, dille, b...
Toon meer (1348)
Volg ons