Uit onderzoek blijkt dat de helft van de anorexiapatiënten ooit een plantaardig dieet heeft gevolgd. In vergelijking; minder dan 5% van de Nederlandse bevolking eet nooit vlees. Meer dan tweederde van de deelnemers uit het onderzoek was het ermee eens dat er een link was tussen vegetarisme en een eetstoornis. Zij ervoeren het als een manier om controle uit te oefenen en minder calorieën binnen te krijgen.
Dit betekent niet dat het volgen van een plantaardig dieet per definitie ongezond of eetgestoord gedrag is. Mentale aandoeningen zoals Anorexia beginnen vaak in de adolescentie. En dit is toevallig ook de leeftijd dat men eigen meningen gaat vormen zoals over het volgen van een plantaardig eetpatroon. Bij eetstoornissen kan alles als dekmantel worden gebruikt om eetgestoord gedrag te verbergen, van allergieën tot het volgen van een bepaald dieet.
