Wat doet histamine in ons lichaam?

Wat doet histamine in ons lichaam?

Histamine is een eiwit wat van nature voorkomt in het lichaam. Het wordt gevormd uit histidine, een aminozuur.

Histamine is een neurotransmitter en speelt onder andere een rol in het maagdarmkanaal bij de productie van maagzuur. Daarnaast is het nauw betrokken bij het immuunsysteem omdat het wordt vrijgemaakt bij een allergische reactie of een infectie. Het versterkt de werking van de antistoffen en verhoogt de doorlaatbaarheid van de bloedvaten. Hierdoor kan plaatselijke roodheid optreden. Vaak gebeurt dit na het indringen van ziekteverwekkers of voedselallergenen, maar ook medicijnen en alcohol kunnen dit uitlokken.

Daarnaast kunnen voedingsmiddelen een belangrijke trigger zijn bij sommige mensen voor het vrijmaken van histamine in het lichaam. Dat komt omdat veel producten het eiwit histamine bevatten. Deze stof ontstaat in veel voedingsmiddelen door rijping, fermentatie of bederving. Daarom komt histamine vooral voor in zuurkool, oude kaas en salami.

Iemand kan zowel histamine intolerant zijn als een histamine allergie hebben. Iedereen heeft een persoonlijke drempelwaarde van hoeveel histamine verdragen kan worden en welke hoeveelheid histamine klachten geeft. Dit kan uitgezocht worden door middel van een eliminatie provocatie dieet.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Wendy van Doorn beantwoord jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Medisch Medisch

Wat voor een stof is histamine?

Histamine is een biogeen amine, een stof met stikstofverbindingen die in de natuur voorkomt. Histamine komt voor in mens, die...

Medisch Medisch

Kan hooikoorts verergeren met bepaalde voeding?

Ja, hooikoorts kan zeker verergeren met bepaalde voeding. Er kunnen namelijk kruisreacties ontstaan. Reactie op eiwit Als j...

Medisch Medisch

Kan voedsel impact hebben op huidaandoeningen?

Voeding kan invloed hebben op huidaandoeningen. Er wordt veel onderzoek gedaan naar de relatie tussen voeding en de huid. Sne...

Medisch Medisch

Wat kan je het beste eten als je slecht slaapt?

De meest voorkomende oorzaken van slecht slapen hebben te maken met leefgewoonten en voeding, denk aan alcohol drinken of rok...

Medisch Medisch

Wat gebeurt er met je lichaam als je een hele dag niets eet?

Als het vasten begint en je een paar uur niet hebt gegeten dan daalt je bloedsuiker. Om deze op peil te brengen haalt je lich...

Toon meer (1331)
Volg ons