Gluten zijn een verzamelnaam voor een groep eiwitten dat voorkomt in graan(producten). Glutenintolerantie betekent dat je lichaam gluten niet goed verdraagt. In sommige gevallen is deze intolerantie erfelijk en wordt deze veroorzaakt door de auto-immuunziekte coeliakie.
Wat is een glutenintolerantie?

Geschreven door Terry Schouten, GezondheidswetenschapperBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach