Wat voor een stof is histamine?

Histamine is een biogeen amine, een stof met stikstofverbindingen die in de natuur voorkomt. Histamine komt voor in mens, dier en planten, omdat het belangrijke functies vervult.

In het menselijke lichaam is histamine bijvoorbeeld betrokken bij de productie van maagzuur en het doorgeven van signalen in de hersenen voor het reguleren van de slaap-waak ritme. Maar histamine reguleert ook de bloeddruk en het verhogen van de adrenalinegehalte.

Histamine wordt opgeslagen in mestcellen. Deze bevinden zich op plekken in het lichaam die vaak in aanraking komen met stoffen van buiten het lichaam. Dit zijn de longen, het maag-darm kanaal en de huid.

Naast de gebruikelijke functies van histamine, komt deze stof ook vrij bij een allergische reactie. De bloedvaten worden dan verwijd door histamine. Daarnaast ontstaan er andere symptomen van een allergische reactie.

Tot slot hebben sommige mensen een histamine-intolerantie, wat betekent dat zij normale gehaltes van histamine uit de voeding niet kunnen verdragen.

Geschreven door

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Rabia Kechouh

Diëtist i.o.

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat doet histamine in ons lichaam?

Wendy van Doorn
Histamine is een eiwit wat van nature voorkomt in het lichaam. Het wordt gevormd uit histidine, een aminozuur. Histamine is een neurotransmitter en sp...

Kan voedsel impact hebben op huidaandoeningen?

Alicia Izeboud
Voeding kan invloed hebben op huidaandoeningen. Er wordt veel onderzoek gedaan naar de relatie tussen voeding en de huid. Snelle suikers, zoals in wit...

Wat kan je het beste eten als je slecht slaapt?

Ilse Brand
De meest voorkomende oorzaken van slecht slapen hebben te maken met leefgewoonten en voeding, denk aan alcohol drinken of roken. De stof nicotine in s...

Wat voor een stof is inuline?

Else Teuben
Inuline is een koolhydraat. De stof inuline verwijst naar de groep fructosehoudende polysachariden (fructanen). Deze fructanen bestaan uit drie tot ma...

Welke giftige stof zit er in lijnzaad?

Aisha Kaars
Lijnzaad is het zaad van een vlasplant. Lijnzaad wordt voornamelijk gebruikt in ontbijtgranen, brood en als toevoeging in bepaalde gerechten.In lijnza...
Toon meer (945)
Volg ons