Met gewone kaas wordt 48+ kaas bedoeld. Dit is de meest voorkomende kaas in de supermarkt en bij de kaasboer.
Kaas bestaat globaal uit een deel droge stof en een deel water. De omschrijvingen 30+ en 48+ staan voor het vetgehalte in de droge stof. Hoe hoger het getal, hoe meer vet de kaas bevat. Zo zit in 48+ kaas minimaal 30% vet en in 30+ kaas zit gemiddeld 16% vet. Wanneer je let op je gewicht, is 30+ kaas dus een betere keuze, dan bijvoorbeeld oude 48+ kaas.
Ook voor je algehele gezondheid is 30+ kaas een betere keuze dan normale kaas omdat kaas vooral verzadigd vet bevat. Verzadigd vet kan het risico op het ontstaan van een te hoog cholesterolgehalte en hart-en vaatziekten vergroten.
