Is havermout een gezonde keuze? (+ lekkere recepten)

Een ontbijtje met havermout is een gezond ontbijt. De graanvlokken bevatten weinig calorieën. Tegelijkertijd geven ze lang een verzadigd gevoel. Ideaal om je dag op een gezonde manier mee te starten dus. 

Maar je kunt nog veel meer met dit product. Ben je op zoek naar lekkere havermout recepten of een simpel havermout ontbijt? Of vraag je je af 'Kun je havermout eten zonder te koken?' Ik vertel het je allemaal in dit artikel. 

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, GezondheidswetenschapperBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Havermout

Wat is havermout?

Havermout wordt gemaakt van haver.

Het wordt gedroogd, gepeld en in kleine stukken verknipt. Hierna kun je het op talloze manieren gebruiken.

Al eeuwenlang is de graansoort een geliefd product.

Het wordt al sinds het jaar 7000 voor Christus gebruikt. Oorspronkelijk groeide het voornamelijk in het zuidwesten van Azië en het zuidoosten van Europa. Inmiddels wordt havermout over de hele wereld verbouwd.

Tip

Is het goed om elke dag havermout te eten? Het is niet per se slecht voor je, maar ik zou het je ook niet adviseren. Voldoende variatie is namelijk belangrijk in een gezond eetpatroon.

Hoe wordt havermout gemaakt?

Het maken van havermout begint bij de haverkorrel. Deze wordt gewassen en gepeld. Het schilletje rondom de haverkorrel is namelijk niet eetbaar.

Het verwijderen van de schil gebeurt vaak door middel van wrijving. Vervolgens worden de korrels in stukjes geknipt en verhit. Des te kleiner de haver geknipt wordt, des te sneller het gaar zal worden.

Voedingsschema's op maatNieuw

Ontvang elke week een nieuw voedingsschema op basis van je persoonlijke macro- en caloriebehoefte. Inclusief wekelijkse boodschappenlijst.

Elke week een nieuw voedingsschema op maat!
Fitchef logo Powered by FitChef
Voedingsschema's

Verschillende soorten havermout

Alle havermout wordt van haver gemaakt. Het maakproces kan echter verschillen. Daardoor zijn er meerdere soorten havermout:

  1. Gort Dit is hele, gepelde variant. Hiermee maak je bijvoorbeeld gortepap.
  2. Gesneden haver Deze haver wordt met stalen messen in twee of drie stukken gesneden. Het kookt daardoor iets sneller gaar.
  3. Schotse havermout Deze variant wordt geplet, waardoor er ongelijke stukken ontstaan. Dit zorgt voor een romigere havermout.
  4. Gerolde haver Deze soort wordt gestoomd en in vlokken gerold. Dit is de meest voorkomende soort in de supermarkt.
  5. Instant havermout Ook deze haver wordt gestoomd en gerold, maar dan langer. Hierdoor is de kooktijd aanzienlijk korter.
Tip

Zoek je de meest gezonde havermout? In principe zijn de voedingswaarden van al deze soorten gelijk. De kooktijd en textuur zijn de grootste verschillen.

Is havermout gezond?

Ben je benieuwd of deze graansoort past binnen een gezond voedingspatroon? Het antwoord is ja! Natuurlijk is havermout gezond! 

Wanneer je 100 gram van dit graanproduct eet krijg je het volgende binnen:

  • 373 kcal
  • 12,8 gram eiwitten
  • 60,7 gram koolhydraten, waarvan 2 gram suiker
  • 7,3 gram vetten, waarvan 1,3 gram verzadigd
  • 7,3 gram vezels

Daarnaast bevat haver veel vitamines en mineralen zoals vitamine A, B, E en D. Ook bevat het mineralen, zoals ijzer, fosfor, koper, magnesium en zink.

havermout voordelen

Waarom is havermout zo goed voor je?

Regelmatig havermout maken bied je allerlei voordelen. 

Zo is zit het boordevol gezonde voedingsstoffen, waaronder vezels

Deze stofjes zorgen ervoor dat je voorlopig geen trek hebt!

Voordeel 1: Lang verzadigd

Het stimuleert namelijk de aanmaak van het hormoon Peptide YY. Dit hormoon stuurt een seintje naar je hersenen dat je genoeg gegeten hebt.

Wist je dat...

...het stofje peptide YY er ook voor kan zorgen dat je je misselijk voelt nadat je teveel hebt gegeten.

Voordeel 2: Draagt bij aan betere cholesterolwaardes en een lagere bloeddruk 

Een ander voordeel van de graansoort is dat het bijdraagt aan het verlagen van je slechte cholesterol. Oftewel je LDL-cholesterol. Als je teveel van dit slechte cholesterol hebt draagt dat bij aan een hoger risico op hart- en vaatziekten.

Regelmatig havermout eten helpt ook bij het verlagen van je bloeddruk. 

Wist je dat...

...er specifieke voedingsmiddelen zijn die bijdragen aan het verlagen van je (slechte) cholesterol? Je ontdekt hier welke.

havermout diabetes type 2

Voordeel 3: Maakt je gevoeliger voor insuline

Heb je diabetes type 2?

Dan kun je extra gebaat zijn bij haver.

Als je het met regelmaat eet, kan dit ervoor zorgen dat je weer wat gevoeliger wordt voor insuline. 

Tip

Wil je zeker weten dat je gezond bezig bent? Controleer dan de ingrediëntenlijst van havermout. Onbewerkte havermout bevat geen extra suiker, smaakversterkers of andere toevoegingen.

De nadelen van havermout

Helaas gaan er ook wat nadelen gepaard met het eten van havermout. Maar zo lang je geniet met mate, is er niet zo veel aan de hand.

Nadeel 1: Je kunt ongemerkt veel calorieën binnenkrijgen

Het is verleidelijk om de graansoort te combineren met allerlei lekkere toppings. Fruit zoals aardbeien, frambozen en bessen zijn populair. Maar ook chocolade en suiker worden vaak toegevoegd aan een havermoutontbijt. 

Denk daarom goed na over de manier waarop je havermout eet. Zo haal je het meeste uit dit gezonde product én krijg je geen onnodige toevoegingen binnen.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Hoe gezond eet jij?

Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Obstipatie door havermout

Nadeel 2: Je kunt last krijgen van verstoppingen

Te veel havermout eten kan ervoor zorgen dat je last krijgt van verstoppingen.

Dit gebeurt vooral wanneer de haver niet helemaal gekookt is.

Dat komt door het stofje fytinezuur.

Dit stofje kan de werking van je darmen verminderen. Hierdoor worden vitaminen en mineralen minder goed opgenomen door je lichaam. Op de lange termijn zorgt dat voor problemen.

Hoe kun je het beste havermout eten?

Het bereiden van havermout is zo makkelijk als je het zelf wilt maken. Dit zijn de verschillende bereidingswijzen.

havermout in de magnetron

1. In de magnetron

Ga je liever voor snel en gemakkelijk?

Meng dan 40 gram haver met 150 tot 200 milliliter melk of water en doe dit op vol vermogen in de magnetron.

Wacht 2 minuten en je havermoutpap is klaar.

2. Koken

Meng 40 gram haver met 150 tot 200 milliliter melk of water. Laat dit 5 tot 15 minuten koken, afhankelijk van het havermouttype dat je gebruikt. 

Tip

Kun je havermout eten zonder te koken? Jazeker. Het product absorbeert water. Dus als je het in yoghurt, kwark, melk of water legt wordt het vanzelf zacht.

havermout in de oven

3. In de oven

Deze methode duurt langer, maar zorgt voor een heerlijk warm en luchtig resultaat.

Je mengt wederom 40 gram haver met 150 tot 200 milliliter melk of water. Doe hier ook nog een kwart theelepel bakpoeder bij.

Dit schep je in een kleine ovenschaal en doe je 50 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden.

4. Overnight oats

Wanneer je in de ochtend zo min mogelijk tijd wilt besteden aan je ontbijt, is overnight oats een uitkomst. Hierbij meng je je havermout 's avonds met melk of water. 

Zet dit mengsel in de koelkast en laat het minstens een nacht staan. De haver absorbeert langzaam het vocht en wordt zo heerlijk zacht, waardoor je direct van je ontbijt kunt genieten. Deze variant eet je dus ook koud.

Tip

Verderop in dit artikel vind je nog meer heerlijke en snelle havermout recepten.

havermout melk

Havermout met melk of water?

Wil je je havermout ontbijt snel klaarmaken?

Dan kun je het beste havermoutpap maken.

Dat doe je door havermout met melk of water te mengen.

Havermoutpap met melk

Hoe gezond is havermout met melk? Als je er verder niets aan toevoegt: reuze gezond! 40 gram havermout met halfvolle melk (200 ml) heeft de volgende voedingswaarden:

  • 245 kcal
  • 11,9 gram eiwitten
  • 33,7 gram koolhydraten, waarvan 10,2 gram suikers
  • 5,7 gram vetten, waarvan 2,3 gram verzadigd
  • 2,9 gram vezels

De voordelen van havermout met melk is dat het een goede manier is om extra eiwitten, calcium en vitamine B2 binnen te krijgen.

Het nadeel is dat het rijker is aan calorieën dan havemroutpap met water. Dat komt doordat melk calorieën bevat en water niet.

Let je op je calorie-inname? Dan kan melk een minder goede keuze zijn. Je kunt ook kiezen voor magere melk. 

Tip

Ben je benieuwd welke melk het gezondst is? Je ontdekt het in dit artikel. Drink je liever plantaardige melk? Bekijk dan dit artikel eens en leer welke melkvervangers een goede keuze zijn.

Havermoutpap met water

40 gram havermout met water (200 ml) bevat de volgende voedingswaarden:

  • 149 kcal
  • 5,1 gram eiwitten
  • 24,3 gram koolhydraten, waarvan 0,8 gram suikers
  • 2,9 gram vetten
  • 2,9 gram vezels, waarvan 0,5 gram verzadigd
havermoutpap water

Het grote voordeel van havermout met water is dat je zo geen extra calorieën toevoegt.

Het nadeel is dat je enkele extra eiwitten, vitaminen en mineralen misloopt.

Dit kun je wel compenseren door op een ander moment op de dag zuivel te nemen.

Wist je dat...

...je ook voor een mix van 100 ml water en 100 ml melk kunt gaan? Je pap is dan net wat romiger. Bovendien krijg je extra vitaminen en mineralen binnen. Toch houd je je calorie-inname beperkt. Win-win dus!

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Hoe gezond eet jij?

Doe de quiz en kom er in enkele minuten achter! Ook ontvang je een persoonlijk advies waarin staat hoe je je eetpatroon kunt verbeteren.

Benieuwd hoe gezond jij echt eet? Doe de quiz!

Havermout recepten

De graansoort is niet alleen gezond, maar ook veelzijdig. Wil je liever geen havermoutpap maken? Gelukkig is het ook geschikt voor andere gerechten. 

Havermout door smoothies

1. Smoothie met havermout

Verrijk je smoothies met meer vezels en gezonde koolhydraten.

Dat doe je door er een schepje havermout doorheen te doen. Je hoeft de haver niet eerst te koken.

Met dit ontbijt ben je dus zo klaar. Zeker als je diepvriesgroenten en -fruit gebruikt!

Tip

Hou je van een zoete smoothie? Dan is deze aardbeiensmoothie echt iets voor jou! Ik wil je wel een tip geven. Aardbeien zijn van zichzelf al zoet. Dus voor een gezonde smoothie raad ik je aan om de honing achterwege te laten.

2. Havermoutkoekjes

Je kunt het graan toevoegen aan je favoriete koekjesrecept om de koekjes net wat voedzamer te maken.

Daarnaast zijn er simpele recepten waarbij je grove havermout mengt met rozijnen, een beetje speltbloem, kokosolie, bakpoeder en water.

Tip

Heb je wel eens pompoen toegevoegd aan je havermoutkoekjesHier vind je een simpel recept. Dat maakt ze gezond én lekker.

havermoutpannenkoeken

3. Havermoutpannenkoeken

Wil je gezonde pannenkoeken bakken?

Vervang het bloem dan door havermout. Eventueel fijngemalen in de blender.

Het mixen en bakken van de haverpannenkoeken gaat vervolgens zoals je gewend bent.

Tip

Deze pannenkoekjes met banaan en kaneel zijn mijn all-time favorite!

havermout met yoghurt

4. Havermout met yoghurt

Wil je iets anders met havermout maken? Dan is havermout met yoghurt een goed idee. 

Het is zo simpel als het lijkt. Voeg gewoon een paar schepjes havermout aan je yoghurt toe en klaar!

Je kunt je havermout ontbijt warm maken als je dat lekker vindt. Dat doe je door de havermout kort te roosteren in een koekenpan (zonder olie). Voeg eventueel ook wat stukjes appel toe.

Tip

Hoe maak je je havermout ontbijt gezond(er)? Door er groente aan toe te voegen! Voeg bijvoorbeeld wat geraspte wortel aan je pap toe of wat spinazie aan je havermoutsmoothie.

Is havermout glutenvrij?

Haver is van nature een glutenvrij product. Toch wil je als je coeliakie of een glutenintolerantie hebt opletten met dit product.

Havermout-producten worden namelijk soms gemaakt in fabrieken waar ook voedingsmiddelen mét gluten gemaakt worden. Lees daarom altijd goed de verpakking.

Tip

Wat is gezonder Brinta of havermout? Beide zijn gezond. Eet je geen gluten? Dan kun je beter voor havermout kiezen, dit is vaak glutenvrij.

Conclusie

Havermout is een voedzaam, veelzijdig en gezond product. Kies regelmatig voor een simpel havermout ontbijt, zoals havermout met yoghurt. Dat zit boordevol vezels. Zo heb je langdurig een vol gevoel.

Havermoutpap is een van de meest bekende recepten met haver. Je verwarmt de havermout met melk of water.

Is havermoutpap niet zo jouw ding? Dan kun je ook gaan voor havermoutkoekjes, havermoutpannenkoekjes of een smoothie met havermout. Zo geniet je alsnog volop van de voordelen.

Beoordeel dit artikel

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze voedingsexperts hier!

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Gezonde tussendoortjes

Gezonde tussendoortjes

Ben je op zoek naar gezonde tussendoortjes? De schappen in de supermarkt liggen vol met "gezonde" tussendoortjes. Je moe...

Gezond havermout cupcakes recept

Gezond havermout cupcakes recept

Ik heb een heerlijk gezond havermout cupcakes recept voor je. En je kunt er ongegeneerd van smullen. Havermout is erg po...

Hoe belangrijk is gezond ontbijten

Een gezond ontbijt, hoe ziet dat er uit? (+ recepten)

Veel mensen slaan het ontbijt over, maar kan dit kwaad? Je hoort vaak dat ontbijten erg belangrijk is. Waarom eigenlijk?...

Een gezond begin van je dag met muesli als ontbijt

Muesli: Voedingswaarde, Voordelen en Mogelijke Nadelen

Een makkelijk en gezond ontbijtje waarmee je de rest van de ochtend vol zit. Dat is toch de droom van iedereen? Je kunt ...

Verlaag je cholesterol

Cholesterol: oorzaken en gevolgen van een te hoog cholesterolgehalte

Aan cholesterol kleeft een negatieve klank, omdat een te hoge waarde in verband wordt gebracht met aderverkalking en een...

suiker

De ongezoete waarheid over suiker

Er is veel te doen over suiker. Het geeft een lekkere smaak, maar wordt ook vaak als boosdoener gezien. Is het terecht d...

onvoldoende water drinken

Gevaren van te weinig water drinken ( +tips om meer te drinken)

Heb je regelmatig last hebt van hoofdpijn of spierpijn? Of voel je je soms slapjes of heb je moeite met afvallen? Grote ...

Lees wat je gemist hebt

11497 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'