Bevat onrijp fruit net zoveel vitamines als rijp fruit?

Bevat onrijp fruit net zoveel vitamines als rijp fruit?

In de beginfase van het rijpen van een vrucht zal het meer vitamines aanmaken om rotting te voorkomen. De hoeveelheid vitamines in een onrijpe vrucht die nog niet is begonnen aan het rijpingsproces, kan dus iets minder zijn dan bij een gerijpte vrucht.

Grotere verschillen tussen rijp en onrijp fruit zijn de zetmeel-suikerverhouding, de textuur en de kleur van de schil. Tijdens de rijping wordt namelijk een deel van het zetmeel omgezet in suikers en de textuur wordt zachter.

Bericht bewaren
Beoordeel
Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Hoe weet ik of een meloen of mango rijp is?

Veel mensen vragen zich af of het fruit dat zij in de supermarkten vinden al rijp is of nog even op de fruitschaal moet ligge...

Producten Producten

Waarom rijpt fruit sneller als er bananen bij liggen?

Als een vrucht rijpt, vinden er allerlei chemische veranderingen plaats in het fruit. Een vrucht gaat dan ethyleengas aanmake...

Producten Producten

Zegt de rijping van de tomaat iets over zijn voedingsstoffen?

Tomaten bevatten van nature veel voedingsstoffen en staan in de Schijf van Vijf. Ze zijn rijk aan vitamine C, vitamine E, ver...

Diëten Diëten

Wat houdt het yoga dieet in?

Het yoga dieet is gericht op lichamelijk en geestelijk welzijn en wordt gezien in het boeddhisme, hindoeïsme en jaï...

Algemeen Algemeen

Wat zijn tips tegen fruitvliegjes?

Fruitvliegjes zijn hele kleine vliegjes die vooral in de zomer een plaag in huis kunnen veroorzaken. We weten inmiddels dat z...

Toon meer (805)
Volg ons