Wat is sacharine?

Wat is sacharine?

Sacharine (E954) is een kunstmatige zoetstof. Het ziet eruit als wit, kristallijn poeder. Sacharine wordt vaak gebruikt als suikervervanger omdat het geen calorieën of koolhydraten bevat. Het is ongeveer 300 tot 400 keer zoeter dan gewone suiker, dus je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig om een zoete smaak te krijgen. Het kan echter een onaangename, bittere nasmaak hebben. Dit is de reden waarom sacharine vaak wordt gemengd met andere caloriearme zoetstoffen, zoals aspartaam.

Voedselfabrikanten gebruiken sacharine omdat het redelijk stabiel is en lang houdbaar. Het is veilig om te consumeren, zelfs na jarenlange opslag. Naast koolzuurhoudende light dranken wordt sacharine gebruikt om caloriearme snoepjes, jam, gelei en koekjes zoeter te maken. Het wordt ook in veel medicijnen gebruikt.

In de jaren zeventig vonden studies bij laboratoriumratten een verband tussen de consumptie van hoge doses sacharine en de ontwikkeling van blaaskanker. Nader onderzoek wees echter uit dat dit effect te wijten was aan een mechanisme dat niet relevant is voor mensen. Sacharine is veilig om te consumeren in normale hoeveelheden.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Wat is het verschil tussen intensieve en extensieve zoetstoffen?

Er zijn twee soorten zoetstoffen: intensieve en extensieve. Intensieve zoetstoffen zijn zoeter dan suiker, terwijl extensieve...

Algemeen Algemeen

Welk tussendoortje kan ik het beste aan mijn kind geven?

Veel van de tussendoortjes die in de supermarkt te vinden zijn bevatten weinig goede voedingsstoffen (ofwel een lage nutriënt...

Algemeen Algemeen

Hoe kan ik voedselverspillin­g­ tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en fruit....

Producten Producten

Worden er kleurstoffen en smaakstoffen aan goedkope thee toegevoegd?

Er wordt veel gespeculeerd over de aanwezigheid van kleur- en smaakstoffen in (goedkope) thee. Kleurstoffen en smaakstoffen ...

Medisch Medisch

Wat is een eetverslaving?

Een eetverslaving is een psychische aandoening, een afwijking van het normale eetgedrag. Iemand die eetverslaafd is voelt een...

Toon meer (1041)
Volg ons