Van koolhydraatarm tot proteïnerijk, dit zijn de gezondste ijsjes

Het is een zonnige en broeierige zomerdag. Je zit al zo?n vier uur weg te smelten op kantoor. Zonder airco. Gelukkig hoef je nog maar een halfuur vol te houden. Dan kun je ein-de-lijk naar buiten om verkoeling te zoeken. En wat is er dan verfrissender dan een heerlijk ijsje!

Helaas voorziet deze ijskoude traktatie je van weinig gezonde voedingsstoffen. Integendeel, veel ijsjes zijn een bron van suiker en leveren je veel calorieën.  

Maar wie goed zoekt kan steeds meer varianten op het traditionele suikerrijke ijsje vinden. Zo bestaan er tegenwoordig koolhydraatarme varianten en ijs met extra proteïne. Zijn deze producten een gezondere keuze? Ik zocht het voor je uit.

Daar komt nog bij dat kunstmatige zoetstoffen in verband worden gebracht met een toename in gewicht op lange termijn. Ze kunnen namelijk leiden tot een behoefte aan suikers en zo overeten in de hand werken.

Wanneer je op zoek gaat naar caloriearme ijsjes, is het slim om zelf het etiket te lezen. Let dan op de volgende punten:

1. De ingrediëntenlijst 

Een lange lijst betekent meestal dat het product erg bewerkt is. Daarbij is het goed om te weten dat de ingrediënten staan vermeld in volgorde van hoeveelheid. De eerst genoemde ingrediënten zijn de voornaamste bestanddelen van je ijsje.

3. De grootte van de portie 

Ga je ijsjes vergelijken? Vergelijk dan dezelfde porties of hoeveelheden. 

Op een bak schepijs worden misschien voedingswaarden vermeld die gelden voor een klein bolletje. Maar in de praktijk eet je vaak als snel meer dan dat. 

Zo kan dit schepijs qua hoeveelheid suikers en vetten gezonder lijken dan Nederlands populairste ijsje: het raketje. Maar dit gaat natuurlijk niet op als je de hele bak leeg eet.

4. Toegevoegde suikers en verzadigd vet

Ben je op zoek naar een verfrissende én verantwoorde ijsco? Zoek dan naar producten met minder dan 16 gram suiker en 3 tot 5 gram verzadigd vet per portie.

5. Kunstmatige smaak-, kleur- en zoetstoffen

Vaak zitten er suikervervangers en kunstmatige smaak- en kleurstoffen in ijs. Van een hoge inname van bepaalde suikervervangers kun je maagpijn krijgen.

Ben je benieuwd hoe dit komt? Je ontdekt het in het artikel Buikpijn na het eten van ijs; hoe kan dat?.

Welke soorten ijsjes zijn er?

Er zijn tientallen, zo niet honderden, soorten ijsjes verkrijgbaar. Van vers schepijs bij de ijssalon tot waterijs lollies die je zelf invriest. Daarnaast zijn er varianten voor speciale wensen. Denk aan lactosevrij en koolhydraatarm ijs.

2. Lactosevrij

Ben je lactose-intolerant, maar weiger je om ijs op te geven? Dan ben je niet de enige! De lactosevrije markt is zelfs de snelst groeiende tak van de zuivelindustrie.

Naar schatting is 65 tot 74% van de volwassenen intolerant voor lactose. Als je lactose intolerant bent, maar toch trek hebt in zuivel heb je geluk. Er zijn genoeg passende opties verkrijgbaar. Mede door de groeiende populariteit van veganisme bestaan er inmiddels veel zuivelvrije soorten.

Zo is er ijs op zuivelbasis waar de lactose uit verwijderd is. Maar er bestaan ook varianten waar helemaal geen zuivel aan te pas is gekomen. Voorbeelden hiervan zijn ijsjes op water- en fruitbasis.

Toch betekent dit niet per definitie dat het ijs gezonder is. Dat is geheel afhankelijk van de overige ingrediënten.

Deze ijssoort wordt vanwege lage suikergehalte veel gegeten door mensen die willen afvallen en/of een koolhydraatarm dieet volgen. 

4. Met extra proteïne

Proteine-ijs is snel uitgegroeid tot een favoriet onder sporters en mensen die willen afvallen. Ook als je een gezondere manier zoekt om aan je behoefte aan zoetigheid te voldoen, lijkt dit een perfecte oplossing. Vergeleken met traditioneel ijs bevat proteïne-ijs een stuk minder calorieën en meer eiwit per portie.

De meeste merken gebruiken caloriearme zoetstoffen, zoals stevia. Zo proberen fabrikanten het aantal calorieën en de hoeveelheid toegevoegde suikers te beperken. 

Daarnaast bevat deze ijssoort meestal zo'n 8 tot 20 gram eiwit per bak van 500 ml. Deze eiwitten zijn vaak afkomstig van melkeiwit concentraat of wei-eiwit.

Veel merken proteïne-ijs bevatten nog steeds ongeveer 1 tot 8 gram toegevoegde suiker per portie. Dit is veel minder dan gewoon ijs. Hierin zit vaak het dubbele of zelfs driedubbele van deze hoeveelheid. 

Welk ijs bevat het minste suiker? De koolhydraatarm ijssoort bevat per 100 gram de minste calorieën én de laagste hoeveelheid suiker. Wel scoort dit ijs relatief hoog op verzadigd vet. Wil je afkoelen en afvallen? Dan kan deze variant uitkomst bieden.

Het proteïne-ijs bevat per 100 gram meer calorieën, maar deze calorieën zijn voor een groot deel afkomstig uit eiwitten. Deze variant scoort verder laag op verzadigd vet en suikers. Heb je geen calorierestrictie? Dan zou ik dit ijs adviseren!

Hoe vaak mag je ijs eten?

Nu denk je misschien ?Yes, er bestaat gezond ijs!? En vraag je je af ?Hoeveel ijsjes mag ik per dag eten??.

Helaas, ik heb denk ik slecht nieuws voor je. Je kunt beter niet elke dag ijs eten. Ook al zijn bovenstaande soorten een gezondere optie zijn, ze zijn nog steeds niet gezond. Maar als je jezelf een of twee keer per week trakteert op een ijskoude verkoeling is er niets aan de hand. 

Nice cream 

Een populaire vorm van zelfgemaakt ijs is ?nice cream?. Deze ijssoort maak je eenvoudig zelf. Fruit (met name banaan) vormt hierbij vaak de basis. 

Nice cream is gezond en vrij van toegevoegde suikers. Daarnaast is het helemaal aan te passen aan je eigen smaak! Volg dit recept voor heerlijk munt-chocolate chipijs.

Ingrediënten (voor 1 persoon):

• 1 gepelde, bevroren banaan (in stukken)
• 20 gram (baby)spinazie
• 15 gram pure chocolade (in kleine stukjes)
• 2 eetlepels ongezoete kokosmelk
• 1/2 theelepel pepermunt extract of een paar blaadjes verse munt

Bereiding:

1. Blend alle ingrediënten (behalve de chocola) met een blender tot een gladde massa.
2. Voeg de stukjes chocola toe en roer goed door.
3. Schep het ijs in een bakje en zet in de vriezer.

Sorbetijs

Meer zin in ijs op waterbasis of wil je je kind een gezond(er) ijsje aanbieden? Dan is sorbetijs met bevroren fruit iets voor jou. Zelf sorbetijs maken is heel eenvoudig. Maak het samen met je kind(eren) voor extra voorpret!

Wat dacht je van dit recept voor sorbetijs met bosvruchten? Dit heb je nodig:

• 250 gram bevroren fruit (zoals bosvruchten of andere bevroren bessen zoals aardbeien, frambozen, blauwe bessen, etc)
• 1 tl citroensap
• 4 eetlepels water
• Eventueel 2 eetlepels yoghurt (wees dan voorzichter met het water)

Gebruik een keukenmachine of blender om alle ingrediënten goed te blenden. Heb je een gladde massa bereikt, dan is het ijs klaar om te eten.