Wat zijn de smaakverschillen tussen soorten uien?

Wat zijn de smaakverschillen tussen soorten uien?

Er bestaan zoveel verschillende soorten uien, dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. Hieronder staan de bekendste uiensoorten en hun smaak uitgelegd.

Gele uien

Gele uien zijn misschien wel de populairste uien in Nederland. Ze hebben een scherpe, maar ook zoete smaak. Wanneer je ze bakt worden ze minder scherp qua smaak. 

Rode uien

De rode ui is, in tegenstelling tot de naam vermoedt, paars van kleur. Hij smaakt minder zoet, maar wel scherper dan de gele ui. Rode uien hebben een bittere nasmaak. Deze soort veroorzaakt de minste tranen tijdens het snijden en is lekkerder om rauw te eten dan gele uien.

Sjalotten

Sjalotten zijn kleiner en langwerpig van vorm en hebben qua smaak wat weg van rode uien. Ze zijn scherp en pittig. Van deze uien gaan je ogen meer tranen dan andere varianten. 

Bosui en lente-ui

Bosuien lijken op kleine of smalle preien en zijn zacht en zoet van smaak. Het is een jonge, onvolgroeide soort ui. Lente-ui is een jonge bosui. Ze worden eerder uit de grond gehaald. De smaak is zacht en subtiel en lijkt een beetje op de smaak van prei. Omdat deze uiensoort veel in salades wordt gebruikt vind je hem in de supermarkt ook wel als salade-ui.

Bericht bewaren
Beoordeel
Gezondeten.nl Diëtist Amanda ligt

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Zijn uien gezond?

Uien behoren tot groenten. Groenten leveren belangrijke voedingsstoffen en het wordt aanbevolen om minimaal 250 gram groenten...

Producten Producten

Hoe kan je uien snijden zonder tranende ogen?

Over hoe je ervoor kunt zorgen dat je geen tranen met tuiten huilt als je uien snijdt doen verschillende verhalen de ronde. M...

Producten Producten

Wat is rijst en hoeveel soorten bestaan er?

Rijst is een graangewas dat in water groeit. Het plantje haalt zijn voedingsstoffen uit het water en het water beschermt de p...

Producten Producten

Welke verschillende soorten garnalen en gamba's bestaan er?

Voedingsstoffen Garnalen zijn er in vele soorten en maten, en worden in diverse gerechten gebruikt. Ze zijn een bron van eiw...

Producten Producten

Zijn slakken (escargots) gezond en welke soorten kun je eten?

De meeste mensen trekken een vies gezicht wanneer ze slakken op de menukaart zien staan. En dat terwijl deze slijmerige diert...

Toon meer (1124)
Volg ons