Verandert de voedingswaarde van een ei door de bereidingswijze?

Verandert de voedingswaarde van een ei door de bereidingswijze?

Nee, de voedingswaarde van het ei zelf verandert niet door het te koken, te bakken of te pocheren. Door verhitting van het ei veranderen de eiwitstructuren, waardoor alleen de vorm verandert. Het enige verschil is dat er met bakken vaak bereidingsvet gebruikt wordt, zoals olie of boter. Hierdoor is de totale inname aan voedingsstoffen en calorieën hoger bij een gebakken ei dan bij een gekookt ei.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Wendy van Doorn beantwoord jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Medisch Medisch

Waarom verandert je smaak als je zwanger bent?

Tijdens je zwangerschap kan je smaak veranderen. Je kunt ineens afkeer tegen smaken krijgen of producten die je normaal niet ...

Medisch Medisch

Waarom vertraagt de stofwisseling naarmate we ouder worden?

De stofwisseling wordt ook wel 'het metabolisme' genoemd, en dat verandert ons hele leven met ons mee. Het metabolisme is een...

Producten Producten

Zijn slakken (escargots) gezond en welke soorten kun je eten?

De meeste mensen trekken een vies gezicht wanneer ze slakken op de menukaart zien staan. En dat terwijl deze slijmerige diert...

Producten Producten

Wat zijn goedkope en toch voedzame en gezonde producten?

Als je goed zoekt zijn er tal van goedkope producten te koop die tevens erg voedzaam zijn. Er zijn verschillende categorieën ...

Producten Producten

Wat is het verschil tussen mayonaise en fritessaus?

Mayonaise vindt volgens historici zijn oorsprong op het eiland Menorca. Hier werd de saus door een lokale kok vernoemd naar d...

Toon meer (62)
Volg ons