Wat zijn kleurstoffen?

Wat zijn kleurstoffen?

Kleurstoffen zijn stoffen die kleur geven aan een product. Er bestaan veel verschillende soorten, maar voor voedingsmiddelen is er slechts een beperkte hoeveelheid soorten die geschikt zijn. Deze soorten zijn goedgekeurd door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en zijn dus veilig voor consumptie.

De goedgekeurde kleurstoffen hebben een E-nummer gekregen en zijn herkenbaar in de reeks E100-199. In deze reeks vallen zowel kunstmatige als natuurlijke varianten. De kunstmatige varianten zijn in een fabriek gemaakt door verschillende stoffen te bewerken. Bij natuurlijk varianten kun je denken aan bietenrood, karamel en paprika extract.

Kleurstoffen worden bijvoorbeeld gebruikt in snoep, gebak, dranken, sauzen en voedingssupplementen. Ze worden meestal gebruikt om het voedingsmiddel aantrekkelijker te laten ogen voor consumenten.

Bericht bewaren
Beoordeel
Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Algemeen Algemeen

Zijn kleurstoffen in snoep schadelijk voor kinderen?

Fabrikanten gebruiken felle kleurtjes om snoep, taart en frisdrank aantrekkelijk te maken voor kinderen. Door de Europese Uni...

Medisch Medisch

Is er een relatie tussen voedingskleurstof­f­e­n­ en ADHD bij kinderen?

Er is onvoldoende bewijs voor een mogelijke relatie tussen voedingskleurstoffen en ADHD bij kinderen. Er zijn meerdere onderz...

Algemeen Algemeen

Wat zit er in voedingskleurstof­f­e­n­?­

Er zijn veel soorten kleurstoffen die van verschillende grondstoffen gemaakt worden. Ze hebben dus niet allemaal dezelfde che...

Producten Producten

Worden er kleurstoffen en smaakstoffen aan goedkope thee toegevoegd?

Er wordt veel gespeculeerd over de aanwezigheid van kleur- en smaakstoffen in (goedkope) thee. Kleurstoffen en smaakstoffen ...

Algemeen Algemeen

Welke soorten E-nummers bestaan er?

E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Voorbeelden zijn kleurstoff...

Toon meer (1033)
Volg ons