Zijn groenten en fruit minder voedzaam dan vroeger?

Zijn groenten en fruit minder voedzaam dan vroeger?

Er is onvoldoende wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het verschil in vitaminen en mineralen in fruit en groenten tussen vroeger en nu. Er is dus geen duidelijke conclusie te trekken dat ons fruit en groenten tegenwoordig minder of meer voedzaam is dan vroeger.

Sommige onderzoeksresultaten tonen een verandering aan in voedingsstoffen. Mogelijke verklaringen die hier voor worden gegeven zijn veranderingen in het klimaat, het gebruik van andere plantenrassen, het importeren van producten en een verandering in de bodemkwaliteit. Echter zijn de meetmethoden die we gebruiken voor het analyseren van voedingsstoffen tegenwoordig ook anders dan vroeger, waardoor het lastig is om een goede vergelijking te maken.

Daarnaast is het wel bekend dat je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt als je onder andere elke dag 2 stuks fruit en 250 gram groenten eet. De meeste mensen in Nederland voldoen hier niet aan.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Diëten Diëten

Aten we "vroeger" beter?

Als we teruggaan naar de tijd van de jagers en verzamelaars aten we als mens alleen wat we konden vinden. Denk aan wild, vis,...

Producten Producten

Wat wordt er bedoeld met een voedzaam product?

Voedzame producten Voedingsmiddelen van hogere kwaliteit worden bestempeld als voedzaam. Ze hebben een positieve invloed op ...

Producten Producten

Wat zijn goedkope en toch voedzame en gezonde producten?

Als je goed zoekt zijn er tal van goedkope producten te koop die tevens erg voedzaam zijn. Er zijn verschillende categorieën ...

Algemeen Algemeen

Zijn zelf geteelde groenten en fruit gezonder?

Nee, zelf geteelde groenten en fruit zijn niet gezonder. Wat er anders is aan zelf geteelde groenten en fruit is dat zij vaak...

Producten Producten

Waarom is fruit vaak duurder dan groenten?

Groenten en fruit zijn in de afgelopen jaren flink in prijs gestegen. Volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor Statisti...

Toon meer (1527)
Volg ons