Wat is aspartaam?

Aspartaam is een intensieve zoetstof. Dat wil zeggen dat het in verhouding tot suiker heel weinig kcal bevat. Daarnaast is aspartaam ook ongeveer 200 keer zo zoet als suiker en is er maar weinig van nodig om een product een zoete smaak te geven.

Aspartaam wordt onder andere toegevoegd aan frisdranken, jam en snoepjes. Aspartaam is veilig om te gebruiken omdat het gecontroleerd is door EFSA (European Food Safety Authority).

Alleen mensen met fenylketonurie, ook wel PKU, wordt aangeraden geen aspartaam te nuttigen. Dit komt omdat zij het aminozuur fenylanine dat in aspartaam zit niet kunnen afbreken. Hierdoor gaat het ophopen in het bloed en dit kan leiden tot klachten.

Geschreven door

Aisha Kaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Aisha Kaars

Diëtist i.o

Mogelijk ook interessant om te weten

Is aspartaam slecht voor je?

Johnny van Schooneveld
Aspartaam is een zoetstof. Het wordt in een fabriek gemaakt en is ongeveer 200 keer zoeter dan normale suiker. Aspartaam levert echter bijna geen kcal...

Zijn zero frisdranken wel verantwoord?

Sabrina Porru
Zero frisdranken zijn geheel gezoet met zoetstoffen en bevatten geen suiker, vet, eiwitten en vrijwel geen calorieën. Als we deze naast de klassieke f...

Wat zijn zoetstoffen?

Desiré van der Kruk
Een zoetstof is een stof die aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd om ze zoeter te maken. Sommige zoetstoffen zijn natuurlijk en komen in de natuur oo...

Wat is fenylanine?

Simone Braams
Fenylanine is een essentieel aminozuur dat we via voeding kunnen binnenkrijgen. Dit aminozuur speelt onder andere een rol bij de aanmaak van de neurot...

Wat is sacharine?

Desiré van der Kruk
Sacharine (E954) is een kunstmatige zoetstof. Het ziet eruit als wit, kristallijn poeder. Sacharine wordt vaak gebruikt als suikervervanger omdat het ...
Toon meer (914)
Volg ons