Waarom is foie gras zo omstreden?

Foie gras, de Franse benaming voor ‘vette lever’, komt van ganzen- of eendenlever en is een duizenden jaren oude delicatesse. De ganzen of eenden worden vaak gevoed met sondevoeding. Hierdoor krijgen de dieren een zo vet mogelijke lever, tot wel tien keer zo groot als een normale lever.

De dwangmatige sondevoeding van ganzen en eenden maakt de consumptie van foie gras tegelijkertijd zo omstreden, omdat het dierenwelzijn geschaad wordt.

In sommige landen is de productie en import van foie gras dan ook verboden. In Nederland is de import van foie gras wel toegestaan. Ganzen en eenden mogen ook gewoon gehouden worden, zolang deze maar niet dwangmatig worden gevoed.

Geschreven door

Gezondeten.nl Voedingswetenschapper Julia Haarhuis

Julia Haarhuis

Voedingswetenschapper

Mogelijk ook interessant om te weten

Kan je gras eten?

Aisha Kaars
Het is niet verstandig om gras te eten. Vooral omdat dit voor mensen niet goed te verteren is. Er is daarom een kans dat er maag- en/of darmklachten o...

Kun je allergisch zijn voor bepaalde groenten?

Fleur Drost
Ja, je kunt allergisch zijn voor bepaalde groenten. Een allergische reactie wordt veroorzaakt door eiwitten. Bij groente komt dit door een kruisreacti...

Waarom eten we zo graag vet, zout en zoet voedsel?

Ilse Brand
Waarom we zo graag vet, zout en zoet voedsel eten is voor een deel te verklaren aan de smaak. De zoete smaak van suiker vinden we instinctief lekker. ...

Waarom is er nog geen pil bedacht die de honger stilt?

Fleur Lassche
Dit is een veelgestelde en interessante vraag. Een pil zou een "gemakkelijke" oplossing zijn voor onze honger. Er zijn zeker producten te vinden die c...

Waarom voegen we zout toe aan kookwater?

Terry Schouten
Er zijn verschillende redenen waarom je ervoor kan kiezen om natriumchloride, oftewel zout, aan je water toe te voegen wanneer je bijvoorbeeld pasta k...
Toon meer (186)
Volg ons