Wat zijn fytonutriënten?

Fytonutriënten zijn stoffen die van nature in planten voorkomen. Fyto komt namelijk van het Griekse woord 'phytos' dat plant betekent. Fytonutriënten wordten ook wel fytochemicaliën genoemd en komen voor in veel verschillende plantaardige voeding, zoals fruit, groente, peulvruchten, graan(prroducten) en noten. 

Bioactieve stoffen

Fytonutriënten vallen onder de categorie bioactieve stoffen. Dit betekent dat ze een positief effect op je gezondheid hebben. Op het moment worden fytonutriënten volop onderzocht. Zo is bewezen dat ze werken als antioxidanten en vrije radicalen tegengaan. Zo helpen ze cellen en weefsels te beschermen.

Volgens het Voedinsgcentrum krijgen Nederlanders gemiddeld voldoende fytochemicaliën binnen wanneer we eten volgens een normaal voedingspatroon.

Steeds minder fytonutriënten

Door sommigen wordt beweerd dat onze voeding door de jaren heen minder essentiële voedingsstoffen en daarmee minder fytonutriënten is gaan bevatten. Dit zou komen doordat groenten en fruit steeds vaker op uitgeputte gronden worden verbouwd. Daarnaast zouden we minder fytochemicaliën binnenkrijgen doordat we steeds vaker bewerkt voedsel eten. Echter is er nog weinig onderzoek die deze beweringen wetenschappelijk onderbouwt.

Wil je zeker weten dat je voldoende fytonutriënten binnenkrijgt? Probeer dan zoveel mogelijk vers fruit en verse groenten te eten en weg te blijven van bewerkte voeding.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is nasunine en wat doet het?

Samantha Annaars
Nasunine is een stof die voorkomt in de groentesoort aubergine en valt onder de groep ''fytonutriënten''. Fytonutriënten zijn bioactieve stoffen die v...

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...

Hoe maak je gezond ijs?

Terry Schouten
Gezond ijs maken hoeft niet moeilijk te zijn. Benodigdheden Het enige wat je nodig hebt zijn ijsvormpjes, een blender of staafmixer, fruit (vers of ...

Wat kan in de ochtend eten als ik geen honger heb?

Johnny van Schooneveld
In de ochtend eten kan soms heel lastig zijn. Vooral als je extra vroeg uit de veren moet. Wat kan helpen om toch iets te eten voor het ontbijt? Voedi...

Wat is trek?

Samantha Annaars
Wanneer je al een tijdje niet hebt gegeten kun je trek krijgen. Je kunt ook trek krijgen als je wat lekkers ziet of onder invloed van hormoonschommeli...
Toon meer (910)
Volg ons