Is zout gezond of ongezond?

Zout bestaat scheikundig gezien uit twee componenten; natrium en chloride. Zout in onze voeding is de belangrijkste bron van natrium. Natrium verzorgt de vochtbalans en bloeddruk in ons lichaam en een goede werking van de spier- en zenuwcellen. Chloride (chloor) zorgt samen met natrium (en kalium) voor de goede vochtbalans.

Zout is per definitie niet ongezond. Een tekort aan zout via voedselinname komt eigenlijk niet voor. Je kan wel een natriumtekort krijgen als je langdurig veel gezweet hebt of last hebt gehad van diarree. Een teveel aan zout (natrium) via onze voedselinname kan wel ongezond zijn. De ADH zout (natrium) voor volwassenen is 6 gram. De meeste Nederlanders krijgen teveel zout binnen. Gevolgen van teveel zout (natrium) inname kunnen zijn: hart-, vaat- en nierziekten, botontkalking, een verhoogde bloeddruk en maagkanker.

Geschreven door

Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Professor Bink

Vertegenwoordigt gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Welke voeding is van nature rijk aan zout?

Mireille Bakermans
Van nature zit er niet veel zout in voedsel. Zout wordt voornamelijk toegevoegd aan bewerkt voedsel zoals chips, kruidenmixen, kant- en klaar maaltijd...

Maakt zout dik?

Samantha Annaars
Zout maakt niet dik, want het bevat geen calorieën, ongeachte welke soort zout. Indirect kun je er wel tijdelijk wat zwaarder van worden als je in rel...

Waarom voegen we zout toe aan kookwater?

Terry Schouten
Er zijn verschillende redenen waarom je ervoor kan kiezen om natriumchloride, oftewel zout, aan je water toe te voegen wanneer je bijvoorbeeld pasta k...

Hoeveel zout mag je dagelijks?

Else Teuben
De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid zout is 6 gram. De gemiddelde bevolking krijgt dagelijks eerder meer zout binnen dan minder. De moleculen die in ...

Moet ik meer zout eten bij een lage bloeddruk?

Aisha Kaars
Hoewel meer zout de bloeddruk verhoogt is het niet gezonder om bij een lage bloeddruk de dagelijkse aanbevolen bovengrens van 6 gram zout te overschri...
Toon meer (465)
Volg ons