Wat zijn polyolen?

Polyolen worden volgens het Kenniscentrum Zoetstoffen ook wel extensieve bulkzoetstoffen genoemd. Deze worden industrieel gemaakt en komen soms in kleine hoeveelheden voor in de natuur (xylitol). Polyolen worden gebruikt als zoetstof, verdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator en textuurmiddel.

Polyolen zijn net iets minder zoet dan normaal suiker. Daarnaast bevatten ze ook minder calorieën dan suiker. Per gram bevatten polyolen 2,4 kcal en suiker 4 kcal. Dit kan nuttig zijn voor diabetes patiënten, omdat zo hun bloedsuikerspiegel minder wordt aangetast. Bij een grote inname van polyolen kunnen maag- en darmklachten optreden. Na meerdere onderzoeken naar de veiligheid zijn polyolen veilig verklaard door het Gezamenlijk Comité voor Levensmiddelenadditieven.

Geschreven door

Diëtist Johnny van Schooneveld beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Johnny van Schooneveld

Diëtist bij OREC

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is het verschil tussen intensieve en extensieve zoetstoffen?

Ilse Brand
Er zijn twee soorten zoetstoffen: intensieve en extensieve. Intensieve zoetstoffen zijn zoeter dan suiker, terwijl extensieve zoetstoffen juist minder...

Wat zijn zoetstoffen?

Desiré van der Kruk
Een zoetstof is een stof die aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd om ze zoeter te maken. Sommige zoetstoffen zijn natuurlijk en komen in de natuur oo...

Wat is xylitol?

Mireille Bakermans
Xylitol is een zoetstof. Het is ongeveer net zo zoet als suiker maar het bevat minder calorieën. Xylitol maakt producten zoeter en het kan andere stof...

Wat is sorbitol?

Aisha Kaars
Sorbitol is een zoetstof die behoort tot de groep van polyolen. Polyolen zijn zoetstoffen die minder zoet zijn dan suiker. Zo is sorbitol 0,5 tot 0,6 ...

Welke voeding veroorzaakt winderigheid?

Camella Bot
Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die winderigheid kunnen veroorzaken. Het verschilt per persoon welke producten dit zijn (bijvoorbeeld bij een gluten...
Toon meer (927)
Volg ons