Hoe kan ik room vervangen in een gerecht?

In kookroom zit een bindmiddel. Het is dus belangrijk dat, als je kookroom wilt vervangen, je voor een ander bindmiddel kiest. Als je kiest voor de romige smaak, in bijvoorbeeld een pastasaus, dan zijn er meer opties voor een alternatief.

Room bevat veel vet, wat je voor je gezondheid niet iedere dag aan een recept wilt toevoegen. Gezondere variaties op room zijn kokosolie, halfvolle melk of crème fraîche. Als je het product puur toevoegt als bindmiddel kan je ook aardappel gebruiken of een eetlepel maïzena.

Geschreven door

Diëtist Simone Braams beantwoord jouw vragen | Gezondeten.nl

Simone Braams

Diëtist & Eigenaresse van Boon Diëtist

Mogelijk ook interessant om te weten

Hoe maak je soep dikker zonder veel calorieën toe te voegen?

Desiré van der Kruk
Als je een soep iets dikker wilt maken, ook wel binden genoemd, zijn er verschillende technieken die je kunt toepassen. Veel mensen gebruiken klassiek...

Waar moet ik op letten bij voedseletiketten?

Mireille Bakermans
Het antwoord hierop is niet eenvoudig te geven. Afhankelijk van welke informatie je nodig hebt, lees je een etiket anders. Wil je afvallen, dan let je...

Wat zijn desserts met weinig calorieën?

Gerdien Weezepoel
Desserts bevatten over het algemeen veel calorieën. Dat komt omdat desserts meestal gemaakt worden van volvette zuivel zoals room en volle melk. ...

Hoe kan ik het beste koolhydraten vervangen in mijn maaltijd?

Desiré van der Kruk
Indien je op advies van een diëtist of een dokter minder koolhydraten moet eten, bijvoorbeeld bij zwaar overgewicht of diabetes, is het mogelijk om ko...
Diëten +1

Hoe kan ik zuivelproducten vervangen bij een lactose intolerantie?

Simone de Lange
Bij een lactose intolerantie wordt melksuiker minder goed verdragen. Om aan een volwaardig voedingspatroon te kunnen voldoen zonder klachten die gerel...
Toon meer (317)
Volg ons