Hoe kan ik voedsel beter laten smaken zonder zout?

Je kan voedsel beter laten smaken zonder zout door verschillende manieren. Het beste kun je gebruik maken van verschillende kruiden en specerijen. Ook toevoegingen zoals (olijf)olie en citrusfruit kunnen je voedsel veel hoger op smaak brengen.

Visgerechten lenen zich er uitstekend voor als het om kruiden en specerijen gaat. Zo kun je verschillende vissoorten heerlijk garen in de oven. Door een vissoort in de ovenschaal te leggen met wat schijfjes citroen en de vis te besprenkelen met wat druppels olijfolie, gemalen peper en bijvoorbeeld dille, krijgt je visgerecht een heerlijke smaak. Aardappelen die je gaart in de oven kun je op smaak brengen met verse tijm en een scheutje olijfolie.

Het garingsproces speelt ook een rol als het om smaakbehoud gaat. Zo kun je groentesoorten zoals broccoli of sperziebonen het beste blancheren in plaats van (lang) koken. Door de kortdurende verhitting blijven smaken, maar ook kleuren, vaak beter behouden.

Geschreven door

Samantha Annaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Samantha Annaars

Diëtist & Eigenaresse Online-afslanken.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom vinden we smaken met ve-tsin zo lekker?

Rabia Kechouh
Ve-tsin, ook wel mononatriumglutamaat, smaakt lekker vanwege de stofjes natrium en glutamaat. Natrium is een zout en geeft dus een zoute smaak. Glutam...

Waarom houden we niet van bittere smaken?

Else Teuben
Bittere dingen bleken vroeger, toen we nog jagers en verzamelaars waren, vaak oneetbaar of giftig. Zoete dingen bleken wel eetbaar. Onze voorkeuren ga...

Waar moet ik op letten bij voedseletiketten?

Mireille Bakermans
Het antwoord hierop is niet eenvoudig te geven. Afhankelijk van welke informatie je nodig hebt, lees je een etiket anders. Wil je afvallen, dan let je...

Welke voeding is van nature rijk aan zout?

Mireille Bakermans
Van nature zit er niet veel zout in voedsel. Zout wordt voornamelijk toegevoegd aan bewerkt voedsel zoals chips, kruidenmixen, kant- en klaar maaltijd...

Is zout gezond of ongezond?

Professor Bink
Zout bestaat scheikundig gezien uit twee componenten; natrium en chloride. Zout in onze voeding is de belangrijkste bron van natrium. Natrium verzorg...
Toon meer (705)
Volg ons