Welke soorten olijfolie bestaan er?

Er bestaan vijf soorten olijfolie:

  • Vierge olijfolie: Olijfolie van de eerste persing. Dit is olijfolie die gemaakt wordt door olijven met druk op mechanische wijze te persen. Bij dit proces wordt niets verhit of toegevoegd.
  • Extra vierge olijfolie: Deze olijfolie wordt op dezelfde manier gemaakt als vierge olijfolie, maar dan met de beste kwaliteit olijven.
  • Geraffineerde olijfolie: Olijfolie gemaakt door raffinering van olijfolie van eerste persing. Hierbij worden door verhitting onzuiverheden uit de olijfolie gehaald. Daardoor gaat een deel van de smaak verloren.
  • 'Gewone' olijfolie: Dit is olijfolie van mindere kwaliteit en wordt gemaakt door geraffineerde olijfolie en vierge olijfolie te mengen.
  • Olijfolie van minder kwalitatieve olijven: Dit is olijfolie gemaakt van olijven van B-kwaliteit. Deze olijfolie is vaak van mindere kwaliteit, maar kan door bewerking wel een goede smaak krijgen.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Is extra vierge olijfolie gezonder dan gewone olijfolie?

Aisha Kaars
Er bestaan veel verschillende soorten olijfolie. Extra vierge olijfolie is alleen met de druk geperst. Er is geen sprake van verhitting of andere proc...

Is olijfolie gezond?

Terry Schouten
Er zijn verschillende soorten olijfolie verkrijgbaar die ieder op een andere manier gemaakt worden van het vruchtvlees en de pitten van olijven. Olijf...

Is pesto gezond en kan ik beter rode of groene pesto kiezen?

Julia Haarhuis
De pesto die je in de winkel koopt past niet altijd binnen een gezond voedingspatroon. Dat komt doordat deze pesto hoog is in zout. Daarnaast wordt er...

Waarom helpt olijfolie vitamines beter op te nemen?

Amanda Ligt
Vet oplosbaar Er bestaan in totaal vier vetoplosbare vitamines. Dit zijn vitamine A, D, E en K. De naam 'vetoplosbaar' zegt het al; wanneer je deze v...

Welke plantaardige oliën bestaan er?

Else Teuben
Er bestaan in totaal ongeveer 35 soorten plantaardige oliën. Olie (vet) levert energie en de in vet oplosbare vitamine E. Daarbij is vet een belangrij...
Toon meer (447)
Volg ons